日別アーカイブ: 2018/03/24

いももち

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

2018-03-24 18.48.27

乙訓おやき店の素朴なおいしさからの連想なのか、妙にいももちが食べたくなったので、作る。

男爵をゆでてつぶして、片栗粉を混ぜて軽く練ったら、5センチの平べったい丸型にまとめる。あとは、油で両面を焼いて、甘辛いたれに絡ませるだけ…なんだけど、私はこの甘辛味を作るのがとても苦手でして、今回もやっぱり、甘いんだかしょっぱいんだかよくわからない味になってしまった。たぶんね、醤油の量を手控えちゃったんだと思う。思い切りが悪かった…。

前沢商店の鮎甘露煮に、スギヨの香り箱、のらぼうのオイル煮、スナップエンドウのゆでたのをつまみながら、大相撲を見る。

お酒は獺祭の等外。等外とか言いながら、実質大吟醸なので、普通に飲むにはちょっともったいないなあぁ(おいしいです)。

トマトパスタ

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:

2018-03-24 12.26.08

トマト水煮缶を煮詰めてトマトソースパスタ。パスタはディチェコの1.9ミリ(№12)。パスタのゆで汁にはしっかり塩を使い麺にきっちり塩味を絡ませますが、その代わり、ソースには味をつけずにただ煮詰めるだけにするのが好みのバランス。最近は、アルデンテ無視で、ちょっと緩くゆでるのが好きです。