日別アーカイブ: 2019/02/23

白菜漬けの鍋

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

昨日スキップした酸菜白肉鍋、今日は晩御飯に食べます。

刻んだ白砂漬け、軽く干したえのきとしめじ。お肉は、今日は、肉団子にしました。

豚挽肉200グラムに、塩1.5グラム、刻んだショウガ大さじ1をよーく練り、水50㏄を少しずつ入れてなじませたら、片栗粉小さじ1を入れて、再びなじませる。スプーンで丸めて、煮汁が煮立った鍋に直接入れて、火を通します。程よく柔らかく、いい塩梅の団子に仕上がって、美味しかった。

酸菜白肉鍋は、本来はいろんなタレを用意するものですが、私はいつも石垣島ラー油の具だけ乗せて食べるのが好きです。今日は、粗挽きの一味唐辛子とか、イタリアの唐辛子ペーストとか、家にある辛味を色々試してみましたが、やはりこの鍋には石垣島ラー油が一番合うと思う。

いつもはポン酢派の夫も、今日はこわごわ石ラーにチャレンジしたところ、「うまい。もっと早く、これで食べてればよかった」とのご感想。いや、酸菜白肉鍋の出番はあと何回かあるから、大丈夫です。

奥は、冷凍していた「むすび梅」を、蒸し器で蒸したもの。買ってきたばかりと変わらぬおいしさです。

えのぱん

えのぱんに食パンを買いに行き、ついでに、お昼の分も買っちゃう。私はコロッケパン、夫はコーンパン。小さなぶどうパンとクリームパンは半分ずつ。

糖質的にやばいんだけど、コロッケパンとか焼きそばパンとかナポリタンパンとか、好きなんだよねー。