慌ただしさも一段落しそうだったので、これが最後かなぁと、最後のイタリア展でラ・ベットラのイートイン。
最後かなと思ったら、やっぱりこれかしらと、新鮮なウニのクリームスパゲティ。ついでに、白ワインも。夫は、昨日食べたミートソースがおいしかったそうで、今日も同じもので。
ウニを使ったパスタは、ベットラが走りで、看板メニュー（今はシグニチャーメニューと言うらしい）のひとつですよね。当然お店とはちょっと違うんでしょうけど、そつのない味。おいしかったです。
何冊か本を愛読しているので（特に『パスタの基本』と『シークレットレシピ』はすごく好きな本）、銀座のお店も行ってみたいなぁと思うけど、未だに予約が取りづらいし、ランチも行列らしいので、なんかもうそこまでしてなぁ…という感じも正直ある。こんな感じで、ご近所の百貨店の催事で軽く楽しめるのはホントにありがたかったです。ごちそうさま。
ルッコラ以外の青みを使って明太子パスタを作る時は、「あー、昼ごはん、何にするか考えるのめんどくさいなぁー、あ、冷凍庫に明太子がある、ラッキー」という場合が多く、今日はまさにそういう感じでした。
大分から送ってもらえるのをいいことに、うちではめったに明太子は買わないので、届いたら半腹ずつパックして、大事に冷凍庫の奥に転がしておきます。そんな感じで、慌ただしいある日、冷凍庫の片隅に見つけたときのうれしさと言ったら…、ホントにありがたいなぁ、といつも思います。
冷蔵庫にある青みが青ねぎしかなかったので仕方ない、それを使います。パスタのゆであがりの直前に、ざく切りにした青ねぎも入れて、さっと火を通す。あとは、いつもの手順で和えるだけ。レモンも切らしていたので、徳島で買ってきた、すだち100という果汁パックで代用。結構いい感じに合っていました。おいしかったです。
グラノーラにヨーグルト、ルバーブジャム。