日別アーカイブ: 2009/08/11

豚キムチチャーハン

カテゴリー: つくる | 投稿日: | 投稿者:

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ナンプラー豚のそぼろが残っていることもあり、豚キムチチャーハンを再び。

夫からは「チャーハンの具はできるだけシンプルに」と言われているにもかかわらず、今日は中途半端にのこったごぼうとこんにゃくのだし煮を細かく刻んで使っちゃいました。ごぼうはいい感じでしたが、こんにゃくがちょっと邪魔ものだった…かも。

奥は、先日両親が来た時につくったゴーヤの味噌焼き。

有元葉子さんのレシピで、半割りしてワタをとったゴーヤに味噌を塗り、味噌の面から網焼きする…という超シンプル料理。色々作った中で、この料理が唯一大絶賛されたという事実に、料理って何なんだろうね…と思ったりもしたのですが(単に私の腕が未熟なだけなんだけど)、確かにこれは簡単なのに滋味深く、おいしい上にお酒にもよく合います。

手前はみょうがをたっぷり入れた赤だし。

私は赤だしの酸味がちょっと苦手なのですが、夫がこよなく愛する汁ものなので時々作ります。いつもいつも微妙な味加減を失敗しているのですが、今日はうまく作れたと思います。かつお濃い目で出しつらないと、おいしくないんだよなー。

四季をおいしく食べる 和のおかず

四季をおいしく食べる 和のおかず

たいせい

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今日の明け方の地震、ちょっと驚きましたねぇ。思わず静岡に住む友人にメールしてしまいましたが、無事だったようでなにより。水道が止まっちゃったようですが、その後復旧したのでしょうか。台風も気になりますし、気をつけてお過ごしください。

友人は小さい男の子が二人いるのですが、上の子とだんなさんは普段通り寝てたそうですが(震度6弱だと言うのに大物だ)、下の子はぐずってすがって大変だったようです。

人間とペットを同列に扱うのもなんですが、実は我が家も似た状況で、夫と小僧1(青)は爆睡してましたが、小僧2(黄)はパニくっちゃって大変でした…。羽根はケガ(擦り傷程度)するし、さびしがってギャーギャー啼くしで、仕方ないのでかごから出しておやつあげたり、1時間ほど肩に乗せて遊んでやったり。もともとビビり屋なので仕方ないですが、もうちょっとだけ強い子になって欲しいです。

そんなこんなで全然寝られず、今日は大きく寝坊。くー。

駅前の回転すしで朝昼兼用で済ませる。あさりの味噌汁、タイ、しめさば、サーモン、生ウニ、大トロ、こはだ。1カンものを多数食べているので、今日は皿数多め。