だいぶ以前に、朝倉玲子さんの講習会で教わってきたた「鶏の猟師風」を作る。調味料は塩漬けのケッパーだけなのですが、とってもおいしい。

本当はお浸しにしようとゆでていたつるむらさき、思い立って最後に一緒に入れて軽く煮込みましたが、ぴったり合ってました。いい感じ。

• オルチョ・サンニータを使った簡単イタリア家庭料理

スペルト小麦をゆでたものに、えびのにんにく炒め、水菜のざく切りを混ぜた簡単サラダ。

味つけはポン酢＋オリーブオイル。最近、ちょっと奮発して高いポン酢を買ってみたのですが、ポン酢＋オリーブオイルのドレッシングには、お手軽な「味ぽん」の方が合っている気がしないでもない。夫には「えび、なくてもいいんじゃない？」と言われましたが、そうかなぁ。えびは必要だよ、私好きだもん、えび。