日別アーカイブ: 2009/08/18

長岡小嶋屋

夫が「そばがいいな」というので、小嶋屋へ。

そばならうちにもあるのに…とは思いましたが、単に外でごはんが食べたかっただけみたい。

私はへぎそば、夫は天丼とのセットを注文。天丼を半分もらいましたが、夫も私も半分くらいがちょうどいいみたいです。

イングリッシュマフィン（パスコ）に、パルミジャーノ・レッジャーノのすりおろしを山盛りかけてオーブントースターで焼く。

さすがにそれだけじゃ…と、スライストマトにみょうがのみじん切り、オリーブオイル＋ポン酢のドレッシングをかけたものも添えておく。

中途半端に残っていたゴーヤを炒めて、フライパンの中で小山を作り、くぼみを作ってその中に卵をポトン。パンに乗っけて、塩、カレー粉、チリパウダー少々をふりました。

これ、長尾智子さんの本にあったレシピです。ここのところ、しっかり夏らしいせいか、ゴーヤの苦味もおいしく感じます。

夫には、カリカリベーコンに、貝割れ菜を炒めたもの。