冷蔵庫整理で野菜炒め2品。手前は叩ききゅうりのねぎしょうが炒め。
きゅうり3本は、ピーラーでところどころ皮をむき、塩をふって板擦りしてからすりこぎで叩いて乱切りに。しょうが、ねぎ、干しエビの戻したののみじん切りを炒め、香りが立ったらきゅうりを加えてしっかり炒め、塩、こしょうで味付けし、干しエビの戻し汁を加えてひと混ぜし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
奥はプチトマトの卵炒め。うっかり、塩を入れ忘れた…。
きゅうりの炒めもの
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冷蔵庫整理で野菜炒め2品。手前は叩ききゅうりのねぎしょうが炒め。
きゅうり3本は、ピーラーでところどころ皮をむき、塩をふって板擦りしてからすりこぎで叩いて乱切りに。しょうが、ねぎ、干しエビの戻したののみじん切りを炒め、香りが立ったらきゅうりを加えてしっかり炒め、塩、こしょうで味付けし、干しエビの戻し汁を加えてひと混ぜし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
奥はプチトマトの卵炒め。うっかり、塩を入れ忘れた…。
昨日の麻婆豆腐をレンジでチン。辛味が消えて食べやすくなっていました。
夫には白米の冷凍ごはん、私は生炊きだったジューシーをチンして食べましたが、まだちょっと堅いものの、マシでした。
納豆ごはんに、青ねぎたっぷり＋卵の味噌汁。最近、クーラー病がひどいので温かいものを意識的に摂ってます。
納豆はたかはた納豆の「すずかおり」。小粒なのにしっとりしていてなかなかおいしい。