本当は昨日作ろうと解凍していた鶏肉で、「油屋ごはん」にあるゆで鶏のレモンセロリソースを作る。
このソース、レモンとセロリを刻んでレンジでチンしてから、その他の材料を混ぜるだけなので、めっちゃ簡単。しかも、今日は刻むのもフープロ任せなので、ホントにラクしてます。オイルもちゃんと「リモーネ」を使用。普通のオリーブオイルでも、サラダオイルでも美味しく作れるとは思いますが、香りはやっぱり違いますね。
夫もすごく気に入っていて、「しゃぶしゃぶとか、水炊きのタレに使ってもおいしそうだなぁ」というので、次はそうしてみようと思います。
ゆで鶏を冷ましている間に、チンゲンサイのクリーム煮を作る。栗原はるみさんの本だと、ホントはホタテの缶詰も使うんだけど、ないのでしょうがと鶏がらスープと牛乳だけで。それでも十分おいしかったです。
ただ、牛乳を入れてから火をかけ過ぎたせいでなんか見た目が…。おまけに、煮込み過ぎてスープの量がちと減っていたせいで水溶き片栗粉の加減を失敗するし…（少しダマになった）。うう。
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