夫が買ってきた「アナンのカレーブック（中辛）」を使ってカレー。具は、鶏胸ひき肉、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも。思っていたよりマイルドで食べやすい味でした。
奥は死亡寸前のきゅうりで、きゅうりとかにかまのオリーブオイル＋ポン酢ドレッシング和え。母親土産の直売所きゅうりと、その前日に近所のスーパーで買ってきたきゅうりと混ぜて使いましたが、死亡寸前だったのはスーパーのほうで、直売所きゅうりはまだピンピン。これに限らず、直売所で買ってきた野菜って長持ちするなぁ、といつも思いますが、やっぱりこれって、流通の関係なんでしょうかねぇ。
手前はれんこんのずんだ和え。
本当は「野菜の食べ方」に載っていたレシピで作ろうと思っていたのですが、いざ作ろうと思ったら、ややや、本が見当たらないよーとなり（我が家ではよく本が行方不明になる。あとで発見しました）、仕方ないので適当に。
塩ゆでしてさや、薄皮を剥き、フードプロセッサーでペースト状にした枝豆に、長ねぎみじん切り、しょうがのすり下ろし、えごま油少々を加えてのばし、塩、こしょう。塩ゆでしたれんこんスライスを加えて和える。
あんまりペースト状にしない方がおいしいかも。枝豆って意外にクセが強いので、しょうが多めが味が決まりやすいと思います。ポン酢少々加えてもいいかもしれません。あと、実はのばす油は最初オリーブオイルを使ってみたのですが、なんか合わなかったです。無味無臭な油のほうがいい感じ。
カレーにするとごはんを食べすぎるので、今日は野菜2品添えましたが、正解でした。トシのせいか、ごはんを食べすぎると次の日体のキレが悪いんですよねぇ。
