かきが安売りされていたので、とりあえず何を作るかのアテもなく購入。どーすっかな…と思いましたが、夫は生で食べるのは好まないし、カキフライもめんどくさい。寒かったのもあって、ここを見ながら雑炊を作ってみました。

ほとんどお手本通りに作りましたが、冷蔵庫の残り物も少し混ぜてます。

まず出しをとって600ccくらい鍋に張り、1センチ角のさいの目に切った豆腐1/2パック、鬼おろしでおろした大根おろしを1カップ分ほど加えて中火で加熱し、酒、白しょう油、みりんで味付け。ごはん3膳分ほど加えて沸騰させ、溶き卵1個を加えてさっと混ぜ、下処理したかき（大根おろしで洗って水けをきり、酒、しょうゆを混ぜたものに少し漬けこんでからもう一度水けをきって片栗粉をはたく）を並べ、三つ葉のざく切りを乗せてからフタをして、弱火で加熱して火を通します。最後にごま油をたらし、器に盛ってから各自、黒こしょう、海苔、三つ葉を乗せ、好みでポン酢をかけていただきました。

これね、ものすごく温まります。どちらかというと、夫はかきは苦手なようですが、これは思いのほか気に入って2人前ぺろっと平らげた端から、「また作って」と。よかったよかった、また作るね。

いつも、ふたりで ばーさんがじーさんに作る食卓

• 作者: 岡西克明,岡西松子
• 出版社/メーカー: 講談社
• 発売日: 2006/11/02
• メディア: 単行本
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お昼は仕事先でカレーを食べました。

帰宅して、夫が「また食べたい」と言っていた白菜のクリーム煮。今回は白菜は3日ほど干したものを使用。

白菜、前回と同じ分量なのですが、かさは1/3にまで減っていました。だもので、玉ねぎ1/2、コーン缶、ベーコンのほか、小ぶりのさつまいも（5ミリ幅のいちょう切り）、マッシュルーム1パック（半分はスライスし、半分は縦半分に切る）もプラス。作り方も前回と同じですが、前回はちょっとさらさら気味だったので、薄力粉を大さじ1増やしました。

干し白菜で作ると、煮込んでもあんまり煮崩れないな…って印象。たくさん食べれるのでいい感じです。

シチューっていうと、何を添えるかホントに迷いますが、もう諦めてパンにしました。昔はご飯にかけて食べるのが好きでしたが（ハウスの顆粒シチューの素はご飯によく合う）、今はパンと合わせて簡単ごはんにすることが多いかな。逆にいえば、ラクしたいときはシチュー…って感じになりつつあります。

今日のパンはエディアールのバゲット エディアール。ほのかに酸味を感じる生地で、皮はすっごいバリバリ。外国のパンっぽいなぁって感じでした。他に、ショーソン オ ポム、ミルクジャム入りのパン（名前忘れた）。

• HEDIARD【エディアールベーカリー】

チンご飯に海苔、豆腐を乗っけて簡単に。

駅前の伊勢丹で今日から始まった「大北海道展」をのぞいたついでに弁当を買う。

「丸善」という食堂の「利尻磯めし」。うにの炊き込みご飯の上に、かに、かにみそ、蒸しうに、いくらが乗った、とってもゴーカなお弁当。蒸しうに入りの弁当は、当たりハズレが結構あるのだが、これはなかなかおいしかったです。今度はうにだけバージョンが食べたい。

それにしても、利尻島は一度は行ってみたいところのひとつです。が、もう少し体力をつけてからじゃないと、きびしそうだなぁ。

• 利尻島＊食堂丸善＊

近所のパン屋のエビカツサンドとコーンマヨ。最近オロナミンCがプチマイブーム。

直売所で得体のしれない草が、一袋100円で売られてたので購入。会計の時聞いたら、なずなだそうです。食べ方を聞いたら「おひたしかなぁ」というので、そうしてみる。

さっとゆがいて水に取り、軽く絞って白しょう油でしょう油洗いをして、そのまま器に盛る。見た目よりも軸が結構しっかりしていて、草、って感じでした。にんじんの葉っぱみたいな感じかなぁ。結構好きな味でした。小僧にもあげてみましたが、あんまりお気に召さないようでした。

手前は、昨日食べ残した時鮭をほぐして、しょうが、青じそのせん切りと一緒に酢飯に混ぜたもの。ほかも、昨日の残り物を出して簡単に。

残ったバタールでフレンチトースト。ホントは昨日の昼に食べようと思っていたんだけど、食べどきを逸してしまい、朝ごはんに。

卵液は牛乳100ccに対して、卵1個、グラニュー糖大さじ1。今日は2倍の分量で仕込みました。バタールは幅3センチにカット。普段は漬け時間は2時間～一晩くらいだけど、今回は結果的に1日近く漬けこんでましたが、フランスパンで作る場合は、漬け時間は長くなっても特に問題ないみたい（食パンで作るときは、あんまり長く漬けすぎると、ぶにぶにしてしまい、あんまりおいしくないこともある）。

フライパンにバター（1人前10グラム）を入れ、中火で加熱。バターが溶けて気持ち焦げてきたな…という状態で、パンを入れ表面にカリッとした焼き目をつけたら、200度のオーブンに入れ10分加熱。なかなかいい感じの見た目に仕上がってくれました。

そろそろ夫が起きてくるかな…と見切り発車で作りましたが、出来上がってもまだ起きてこないので、叩き起こして一緒に食べました。夫は、私がコアラに襲われた夢を見ていたそうです。なんのこっちゃ。