日別アーカイブ: 2010/01/04

豚粕汁

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もちろん夜はおせちの残りを食べてもらう。だいぶ減ったが、まだゴールはもうちょっと先だ。頑張れ、夫。しかし、残りものだけだとさすがにかわいそうなので、しいたけの網焼きも添えてご機嫌取りをしておく。

手前は、煮しめの材料を面取りしたときに出てきた切りくずを干しておいたもの(京にんじん、大根、八つ頭、海老芋)を水で軽く戻し、冷凍庫の豚バラ肉と一緒に豚汁風の汁ものに。仕上げに酒粕を加えてあっさり目に仕上げました。一度干したおかげで、見た目以上にたっぷり野菜が入ってます。

チーズパン

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夫が「チーズパン食べたい」と言いだした。そろそろおせちに飽きてきた様子(でも頑張れ)。

とりあえず、お昼くらいはまぁいいかと、冷凍していたイングリッシュマフィンをさっと解凍してグリエールチーズ、パルミジャーノのすりおろしを乗せてオーブントースターで焼いたものを出す。夫的にはグリエールチーズ乗せが1個しかないことに少しがっかりしていたが、ないんだからしょうがないだろ。

奥はしなしなになったキャベツ、赤玉ねぎでコンソメスープ。