日別アーカイブ: 2010/01/06

大根とベーコンの蒸し煮

カテゴリー: つくる | 投稿日: | 投稿者:

f:id:NEKOTAten:20100106204341j:image

年末に買った巨大な三浦大根もようやくあと15センチってところまできました。

ちょうど買ったばかりの「料理ベタを克服して!お金をかけずに・豊かな食卓」に、いい感じのレシピが載っていたので早速それで。浜内千波さんのレシピです。ちょいとしなびたとはいえ、やっぱり冬場の大根っておいしいなぁ。

手前はくず野菜をかき集めたスープ。疲労回復も兼ねて、これでもかとにんにくをたっぷり入れてます。

鍋にコンソメスティック、皮と芯を取ったにんにく、赤玉ねぎのスライス(1/4個分)を入れ、にんにくがほこほこするまで加熱し、白ワイン、白しょうゆ、塩少々で味を整えたら、ざく切りにしたクレソン(1/2把分)、青じそ(1束分)を加えてさっと混ぜておしまい。青じそが入ったせいで、なんだか不思議な味になりましたが、思ったよりイケました。

あとは、おせちの残り(こぶ巻き、田作り)を少々。もうちょっとやー。

黒豆ガトーショコラ

f:id:NEKOTAten:20100106161319j:image

シフォンで勢いづいたのと、いい感じに黒豆が残っていたのもあって、なかしましほさんの本にあった黒豆ガトーショコラも作ってみる。お菓子は好きですがそれほど量は食べれないし、どちらかというと作るのは苦手な方ですが、それでも一度作るとなんか、あれもこれも作りたくなってしまうから困ったもんです。

このレシピは粉を使わない代わりにココアをだいぶ多く使用します。なので、生地が結構しっかりめで、メレンゲを混ぜるのにひと苦労。だいぶ泡をぶち壊したな…と覚悟しましたが、予想したよりは仕上がりはまぁまぁでした。黒豆はレシピより若干多く入れましたが、甘さ控えめの黒豆だったので、もっと入れてもよかったな。

なかしまさんのレシピはバターじゃなくて菜種油を使うものですが、それでもやっぱり後口は濃厚。1切れで結構なボリュームです。

CoCo壱番屋

f:id:NEKOTAten:20100106114328j:image

とうとう夫が「今日は絶対にラーメンかカレーを食うぞ」と言いだした。結局ココイチに行き、夫はイカカレー、私は辛モツカレー。カレー、おいしかったです。

ゆずシフォン

f:id:NEKOTAten:20100106083921j:image

調子に乗って昨晩ゆずシフォンを作ってみる。実はバニラシフォンも作っていましたが、そっちは夫が夜のうちに大部分を平らげてしまい、写真に収める暇もなし。

レシピだとゆずを2個使いますが、なかったので1個弱で。それでもほのかにゆず風味。しかし、プレーンタイプと違って多少なりとも具が入るので、やっぱり大きな気泡ができていました。たはは。でも、ふわふわもちもちの食感は変わらずだったので、まぁよし。