大事に取っておいたタラフレークの残りを使ってグラタンに。じゃがいもは男爵1個、メークイン1個を使用。

じゃがいもは皮をむき、1センチ幅にスライスしてからしばらく水にさらし、水気を切ってつぶしたにんにく2個と一緒に鍋に入れ、ひたひたに牛乳を注いで中～弱火で加熱する。じゃがいもに火が通り、牛乳が程よく煮詰まってきたらタラフレーク、ドライディルを加えてざっと混ぜ、塩、こしょうで味を整えたら耐熱皿に盛ってチーズをかけ、240度のオーブンで15分、焼き目がつくまで加熱する。

生クリームも嫌いじゃないのですが、ちょっと重いので、牛乳だけで作るこの作り方のほうが好み。おいしかったです。

奥は小松菜のオイル煮。本当はオリーブオイルで蒸し煮するのですが、なかったのでごま油使用。でも、これもありでした。夫はかなり気に入った模様。

これだけじゃ物足りない夫は、イングリッシュマフィンでチーズパン。

中途半端に残っていた京にんじんをポタージュに。

乱切りにした京にんじんを少量の水、塩、オイルで蒸し煮してブラウンマルチスティックでピューレ状にし、牛乳で伸ばしています。牛乳を入れる前はものすごく鮮やかな赤だったので、牛乳じゃなくてスープで伸ばせばよかったかなぁ。

ポタージュだけだと物足りないので、塩きつめでゆでたスペルト小麦も一緒に盛る。朝ごはんにちょうどいい量。