日別アーカイブ: 2010/01/30

いかとにんにくの芽のチリソース風炒め

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冷凍いかを使って簡単にいかとにんにくの芽のチリソース風炒めを作りました。参考にしたのは、NHKきょうの料理のサイトにあった本多京子さんのレシピ。

チリソース風とありますが、実態はケチャップ炒めに近いかな。珍しく味見したら、ちょっと味が浅かったのでオイスターソースをほんの少しだけ加えてます。さっぱりした味でおいしかったです。

後は、いつものこんぶの酢醤油和え、脇にちらっと映っているのはにんじんとくるみとカッテージチーズのサラダ。

和食れすとらん磯

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今日から東京開催だったので、午後からサクッと行って、お昼は和食レストラン磯で。

夫は鉄火丼、私はご飯にげそ揚げ乗っけて食べよーと思ってたら、よりによってげそ揚げだけが売り切れ…(涙)。カキフライ定食にしました。でも、これもおいしかった。

この日はメインの東京新聞杯を豪快に外してマイナス。

トマ玉炒め

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トマトと卵があったらトマ玉炒めしかないっしょ…ってことで、適当に作る。

ホントはトマトは湯むきしたほうがいいんだろうし、中のでろりも取ったほうがいいんだろうけど、めんどくさいからスキップ。味付けだけは「お金をかけずに豊かな食卓」の山本麗子さんのレシピを参考に作りました。紹興酒、鶏がらスープの素、オイスターソースなど、結構しっかり目の味付けでごはんによく合う味でした。

みそ汁の具は豆腐だけでしたが、なんとなく思いついて「納豆の糸」なる粉末を入れてみたところ、納豆汁に変身。飲むとなんか体がポカポカしてきました。んー、納豆すごい。