日別アーカイブ: 2010/05/23

ごぼうとこんにゃくのトマト煮

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実家から来た大量のトマトの半分近くはトマトソースになりました。

というわけで、それを使ってごぼうとこんにゃくを煮る。元ネタはたなかれいこさんのレシピで、具はごぼうだけなんですけど、こんにゃくをプラスしてもなかなかウマイんですよねぇ。気に入っているおかずのひとつです。

奥は、新じゃがいもを細切りのスライサーで大根のつまぐらいの細切りにし、水で洗ってでんぷんを落としてから、塩を入れた湯で2分ほどさっと湯がいたものを青じそと和え、ポン酢をかけたもの。器ごと冷たーく冷やして、オリーブオイルなんぞをさっとまわしかけて食べるのも好き。

これでご飯食べてから、ひじきをつまみに、焼酎を少し飲みました。「銀座のすずめ(琥珀)」うまいですねー。

干ししいたけの味噌汁

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大分からは干ししいたけもたくさん送ってもらったのですが、夫が「味噌汁で食べたい」とやかましいので、ようやく作る。夫大喜び。

後は、焼き明太子に、おろしポン酢。レバーひじき(まだまだ残っている…)。