日別アーカイブ: 2010/08/01

塩豚と冬瓜と厚揚げのスープ

ちょっと前に仕込んでいたゆで塩豚。久しぶりに、高山なおみさんの本をみながら、冬瓜と厚揚げを加えてスープにしました。一見冬の料理っぽいけど、冬瓜も豚肉も夏にいい食材だから、今の時期ぴったり。

奥は、残り野菜（ピーマン5個、水なす2本、にんじん1本）で揚げびたしに。つゆは、出し400㏄に酒、みりん、しょうゆを50㏄ずつ。ちょっと余ったんで、つゆの量は半分にしてもよかったかも。

目論み通り半分残ったんで、あとは冷蔵庫でキンキンに冷やして、明日のお楽しみ。

朝ごはんを食べ終わってすぐ、夫が起きてきて「ほてい家行こう、ほてい家」という。まてぃ、私は今朝ごはん食べ終わったばっかりだと制し、しばし待ってお腹を落ち着けてから、ほてい家に。

今日は違うものを食べたかったが、まだお腹が完全に減っているわけじゃないので、今日もあっさりせいろに。夫よ、もっと早起きしてくれれば…。

まぁ、でも、せいろ、おいしいからまぁいいです。今日もおいしかった。夫はかなりここのおそば、気に入ったみたいです。

納豆ごはんにまだ残っていたあじの南蛮酢漬けで朝ごはん。南蛮酢漬け、いったいいつのか確認したくないほど古いと思うのだけど、全然問題なかった。やっぱ、酢ってすごいな。