昨日の豚汁に、冷凍しておいた栗ごはん。豚汁の汁がほとんどない…。

夫のリクエストで本日も豚汁。

具は、豚肉100グラム、玉ねぎ半分、にんじん1/2本、じゃがいも1個、こんにゃく1/3、木綿豆腐1/2丁、ごぼう1本、干ししいたけ3枚。

肉と豆腐以外を炒め、油が回ったら水650㏄と出しの素、豆腐を加えて沸騰させ、お肉を入れてしっかりアクと脂をすくい、火が通ったら中火に落として野菜がくたっとなるまで煮込む。最後に味噌を溶いて、七味を振る。

具にこだわりはありませんが、しいて言えば、豚汁に入っている豆腐はスが入るまで煮込んであるのが好きです。

昨日のご飯は頂きものの新米。「龍の瞳」というご飯。

これまたTさんのお土産なんだけども、粒がでかくてもっちもち。もちもち好きにはかなりツボなご飯です。炊きたてもおいしいんですが、多分、おにぎりにしてもおいしいだろうなぁ…と思って、前の晩に握ってみたら思ったとおりでした。

栗おこわみたいな感じになって、これまたうまかった。あとは、久々にいりこでだしをとって、かぶの味噌汁。

• 合資会社 龍の瞳～コシヒカリを越える米「龍の瞳」誕生…品種名は「いのちの壱」～ （音がスゴイ）

大分から送ってもらった栗。すごく新鮮だったので渋皮煮にしたかったが、とりあえず栗ごはんにしちゃいました。栗くり坊主が大活躍。年に1回しか使わないが、やっぱり、これ便利。

栗を甘くするには色々テクニックがあるみたいですが、今回は何にもやらず。それでも、ほこほこ甘くてホントにおいしかったです。ごちそうさまでした。

ご飯がメインなので、おかずは豚汁だけ。ちょっと薄味に仕上げて具だくさんに。

なんとなく思い立って麦サラダを作る。

頂きもののいろんな豆がミックスされた麦（食感が違って楽しかった。ごちそうさまー）をゆで、賽の目に切ったきゅうり、ウィクソン、ゆでエビ、ハム、ドライトマトを、オリーブオイル、ワインビネガー、ケッパー（の塩漬けを叩いてペースト状にしたもの）のドレッシングで和えました。狙い通り、ウィクソンがいいアクセント。

夫にも出そうかな…と思いましたが、その前に全部食べきっちゃいました。スマン。

急に肌寒くなったよなぁ…という一日。夫が「こんな日はシチューが食べたい」というので、適当にホワイトシチューを作る。

鍋に、オリーブオイルを引いて具（玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、しめじ、ソーセージ）を炒め、コンソメスティック、ローリエ、黒胡椒粒、水を加えて柔らかくなるまでコトコト煮る。同時に、フライパンに、有塩バター30グラムを溶かし、強力粉大さじ3を加えてペーストにし粉気が飛ぶまで焦がさないようにしっかり炒めたら、牛乳300㏄をゆっくり加えながらチョイ固めのホワイトソースに仕上げる。これを、鍋の方に入れ、塩で味を調え、とろみがつくまで弱火で加熱。最後に、胡椒をふっておしまい。

コンソメに頼りたくなかったが、時間がないのでしょうがない。でも、やっぱり、これ入れるときっちり味が決まる。便利だなー。

パンはアンデルセンのスイートコーンブレッドとハイジの白パン。どんどん、湯気がおいしい季節になっていくのかなぁ…という晩御飯でした。

もうそろそろ食べごろかな…と朝ごはん代わりに、Tさんのお土産のプラムたちを食べる。手前から、太陽プラム、ソルダム（右）、ウィクソン（左）。

Tさんによると、売り場のオバちゃんは「（食べごろになるまで）1週間くらいかかるかな」と言っていたそうですが、ゆうに10日は超えているのに、まだなかなか柔らかくなってくれん。

我慢できなくて全部食べてみたが、太陽プラムとウィクソンは食べごろでグー。前者はネクタリンみたいで、甘さと酸味のバランスがいい。後者は不思議な青臭さがあるので、サラダにするとおいしいかも…と思いました。ソルダムはちと堅かったので、もう少し待ってみることに。

ところで、ウィクソンってどんな果物かしら…と検索すると、リンジー・ウィクソンというファッションモデルばかりヒットして、詳しいことは分からず。

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