月別アーカイブ: 2012年5月

アボカドサーモンサンド

カテゴリー: 朝食 | 投稿日: | 投稿者:
アボカドサーモンサンド by nekotano

今日は金環日食の日。

我が家のベランダは真東にあるので、のんびりベランダで見る予定だったのですが、急に夫が「どうせなら、土手で見ようや」と言うので、6時半に家を出て、えっちらおっちら土手まで歩く。7時に土手に着き、380円の遮光グラスをかけ(あんまり安すぎて大丈夫なのかと不安でしたが、問題なかった)、ワンセグでNHKをかけながら、リングになる瞬間を待つ。時々雲がかかってどうかな…と思いましたが、ばっちり見ることができました。おー、よかったー。すごくキレイで不思議な感じ。日食に興味のない夫は、日食観察中の私を写メって遊んでおり、後で見たら、何だか怪しいおばさん風情ね、…私、という感じでした。まぁ、でも、しょうがないでしょ…。

日食が始まると、太陽光がさえぎられるから当然ですが、何だか不思議な薄暗さ。心なしか、気温も下がった感じで、肌寒さを感じました。陽の光って、ありがたいものなのだなぁ。

で、日食と言えば、私が小学生の頃、一度あったような気がしたんだが…と思い出して検索してみたんですが、なんかうまいこと見つからず。両親(父か母かどっちか忘れた。二人だったかもしれない)が庭に出て、いちごのパックの裏に墨を塗って見ており、「あんたも来て見てみなさいなー」と言われて、ほんのちょっと欠けた太陽を見た記憶があるのですが。検索すると、1985~1987年あたりで似たような記憶の人がちらほらいたので、まんざら気のせいではないような気もするのですけど。あやふや。

帰宅して、イングリッシュマフィンに、クリームチーズ、ケッパー、スモークサーモン、アボカドを挟んでサンドイッチを作る。この組み合わせはゴールデンコンビだなぁ。夫が「おかわり」というので、スモークサーモンをベーコンに変えて、もう1枚作る。この組み合わせも悪くない。でも、サーモンのほうがおいしいな。

車麩の煮物

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:
車麩の煮物 by nekotano

なんかもう、台所に立つ気力もあんまりなかったのですが、1回も台所に立たないってのもなんだか落ち着かないものなので、食べなきゃいけない食材で適当に。

メインは車麩の煮物。クックパッドにある車麩の油煮のレシピを参考に作る。煮汁は1/2にして作りましたが、全然量が足らないので(たぶん、車麩を戻した際に、ギュッと絞りすぎたのだと思う)、最終的にはだしをじゃぼじゃぼ足しながら適当に煮る。かなり甘めですが、ほっとする味。

手前はオーブントースターで焼いた厚揚げに、これもクックパッドで見つけてきた三つ葉ダレを作って乗せました。意外と、煮物と似た味の組み立てだったので、なんかかぶっちゃったなぁ、という感じ。でも、これ自体はおいしかったです。

夫にはご飯を出し、私はビールで。今日はよく身体を動かしたから、ビールがうまいよ…。

Cpicon 車麩の油煮 by しょしらてば
Cpicon 万能☆絶品☆三つ葉ダレ by ayureo

モスバーガー

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モスバーガー by nekotano

こういうことを書いていいのかちょっと悩みますが、最近我が家にはよくゴキブリが出る。で、昨晩も一匹見つけてしまい、まぁ大騒動だったわけなのですが、あまりにも見かける機会が多いので、もうこれはゴキが出入りする可能性があるところをコーキングするしかないね…ということで、朝から、冷蔵庫だの棚だのを引き出しては掃除し、床を磨き、隙間という隙間をコーキング(夫が)。普段だったら、夫がちょこまか作業しているのを見てるだけですが、さすがに今回は、私も床磨きとかちゃんとお手伝い。ヘトヘト。

そんな作業の合間にも1匹出て、しかも、ものごっつい萎えるシチュエーションで登場され(詳しく書くと、ドン引き必至だから、その状況はここでは書けない)、もうすっかり、朝ごはんを作る気が失せて、モスバーガーに行く。私はモーニング野菜バーガー、夫はフィッシュバーガー。

これ食べてサクッと家に帰り、徹底的に大掃除。なんとですね、戸棚の使ってない棚の裏側に、卵を発見してしまったのでした(孵化済み)。あああ、よく出会う原因は、コレかーーー。もう、なんか、1日中掃除してました。ああもうホントに疲れた。

ごまだれうどん

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ごまだれうどん by nekotano

中途半端に残っていたナッツ(ピーナッツ、カシューナッツ、くるみ)と白ごまを合わせて、フードプロセッサーとすり鉢でペースト状にし、めんつゆでのばしてゴマだれを作る。めんつゆは三倍濃縮を原液で使ったので、仕上げの際に水を加えて、好みの濃さにのばして使用。

ゆでて冷水でしめたうどんに、ゴマだれ、青ねぎ、大葉、みょうがをたっぷり乗せて、よくかき混ぜて食べる。私は途中で石ラーを加えて、担担麺風にしましたが、それもまたヨシ。今日のようなカラッと暑い日には、ぴったりのお昼でした。

パンケーキ

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パンケーキ by nekotano

えっちらおっちら掃除をしてからパンケーキを焼く。いつものパンケーキの分量だけど、今日は牛乳を切らしていたので水で代用。薄力粉、砂糖、塩、BP、卵に、ヨーグルト、水、サラダ油。

牛乳よりもふわっとした食感に焼き上がり、亀十のどら焼きのガワに近い感じ。牛乳入りがペタモチだったら、水で代用した今回はペタフワで、軽い。結構いろんなパターンで作ってみたつもりでいましたが、この焼き上がりは初めてだったなぁ。パンケーキ、まだまだ奥が深いです。

南蛮茶館

南蛮茶館 by nekotano

駅まで行く途中にまだ空いている喫茶店があったので立ち寄る。

南蛮茶館って、たしか笹塚にもあって、結婚する前に夫といったことがある。って、言ったら、夫はそんなことすっかり忘れておりました。まぁ、8年前のことなんて、覚えちゃいませんわなぁ。私の記憶力がよすぎるだけなのです、たぶん。

コーヒーは酸味を抑えた飲みやすい味。いい雰囲気の喫茶店でした。

● 南蛮茶館 ナンバンチャカン – 千歳烏山/喫茶店 [食べログ] 

睦巳

睦巳 by nekotano

「おいしいとんかつ屋さんがあるので、今日の夜はそこで食べましょう」と言われて、わざわざ夜に千歳烏山まで行く。行ったのは、「睦巳」というお店。若干遅い時間だったというのもあってか、お客さんは私たちだけでした。

夫はヒレカツ、私はロースを注文。注文を受けてから、肉を切り、衣をつけ、揚げる。揚げあがったら、しばらく置いてお肉をなじませてから切り分けて、器に盛る。これを1枚ずつやるので、少し待ちましたが、その一連の作業をカウンター越しに見られるので、待つのも楽しい。ロースを食べるのはものすごい久しぶりでしたが、とってもおいしかったです。身はもちろんだけど、脂も美味。ラードで揚げた衣はカリッと香ばしく、うま味があって、淡泊なお肉といい相性。ソースも自家製でしょうか、甘口でおいしい。

夫からあらかじめ聞いていましたが、ここの店主は、一言で言うと、ちょっと面白い人です。話の詳細は伏せますが、なかなか「アナタ、黒い人ですね」ってメンタルの持ち主で、でもその黒さは私も理解できる話だったりして、変な方向に話が盛り上がりました。不思議なとんかつ屋です。

あと、食べる前に「写真撮ってもいいですか?」と聞いたら、「お客さんに出した皿は、お客さんのものだから」といわれ、しばらくしてから「というか、ダメっていうお店はあるんでしょうか」と聞き返されました。「ダメな店もあるみたいですよ」と言うと、「理解できませんなぁ」と言われ、「あ、写真を撮るんだったら、切り口を開いて、厚みを見せるといいようですよ。それと、こっちの角度から取るほうがいいと思いますよ」と、いろいろレクチャーしていただき、こっちが恐縮。今日の写真は、店主の教えに従って撮ったものです。でも、この写真から受ける印象以上に、おいしいとんかつでしたよ。また行こうと思います。

● 睦巳 むつみ – 千歳烏山/とんかつ [食べログ] 

サーモンとルッコラのレモンクリームパスタ

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サーモンとルッコラのレモンクリームパスタ by nekotano

皮だけ残ったレモンと100ccだけ残った生クリームでパスタソースを作る。国産・無農薬とラベルがついたレモンを買うと、皮も捨てられない。

レモンの皮1/2個分は表面を削ぎ落して千切りにし、オリーブオイル大さじ1と一緒にフライパンに入れて弱火で炒め、香りが立ってきたら生クリームを加えてよく混ぜ、パスタのゆで汁を適当に加えてソースを作る。ゆであがったパスタを加えて軽く煮詰め、1センチ幅に切ったスモークサーモン、ルッコラを加えてざっと混ぜ合わせ、器に盛って黒こしょうをふる。パスタのほうにしっかり塩味をつけたので、ソースには何も手を加えず。パスタは、ファルファッレとマカロニ。

生クリームが少なかったので、オイルベースのパスタに近い感じでしたが、結構おいしかったです。皮だけでも十分レモン風味。

豚しょうが焼き

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豚しょうが焼き by nekotano

今日は豚のしょうが焼きでご飯をわしわし食べる予定だったんです。そもそも。

でも、昨日、平成中村座で『髪結新三』を観てしまったから、妙にかつおが食べたくなる。そんなにかつお好きじゃないんですけどね、でも、威勢のいい「かっつお、かつお、かっつおーーー」って掛け声を聞いちゃったら、耳に残っちゃうよ。なので、魚屋で小さいパックをひとつ買う。

お芝居だとシンプルに刺身で食べてますけど、私はたっぷりの薬味で食べたい。大葉、青ねぎ、みょうが、しょうがの千切り、白ごま。わかめも添えます。これに、ポン酢とオリーブオイルを回しかける。美味。食べながら、あー、昨日の橋之助さんはおっかしかったなぁと、思い出し笑い。

もちろん、夫用にしょうが焼きも作る。千切りキャベツを大量に作って、ご飯代わりに。酒は剣菱…ではなく、ビールで。