昨日買ってきた牛肉が、思った以上に薄切りだったので、これは牛丼向きかな、と、ふと思う。たまたま牛丼を食べたい気分だったから、そう思っただけかもしれない。しらたきと玉ねぎもプラスして、牛丼風のさっと煮を作る。

鍋にごま油をひき、しらたきを入れてしっかり炒めて水けを飛ばしたら、繊維に直角にお大ぶりにスライスした玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めたら、めんつゆ100cc、水300cc、みりん大さじ2としょうがスライスを入れて中火で5分ほど煮たら、食べやすい大きさに切った牛もも肉薄切りを入れて、3分ほど軽く煮る。あくを取って、火から落としてご飯が炊けるまで置いておく。

夫には別盛で出し、私は丼で。もちろん、肉もいいんですが、しらたきと玉ねぎがまた、おいしいんですよねぇ。