今日は夫と、近所の奥さんと三人で、なんちゃってPOGドラフトをしてまして。昨年度は、夫が大差で優勝、私が2位だったのですが、賞品としてそれぞれシャンパンとお菓子をいただいてしまったのでした。そんなのいいのにー！ と言いながらもありがたくいただく。ホントすいません、しかも、私の好きなファブリスジロットさんで、わざわざ買いに行ってくれたのかと思うと、ほんと申し訳ない。でも嬉しい。
さっそく今晩いただいちゃいます。どれもおいしいよー、ごちそう様。しかし、今年度のドラフトも無事に終わりましたから、また勝負が始まりますね。お互い、また1年、温かい目で愛馬を見守りましょう。
カレーを作った際、トマト水煮缶が余ったので食べてしまわなきゃいかん。ささっとラタトゥイユ風の煮物にしてしまう。具は、なす、ピーマン、玉ねぎ、にんじん、にんにく、ベーコン、ズッキーニ、セロリ。
ご飯代わりに、押し麦のサラダ。
冷凍ゆで押し麦100グラムを解凍し、軽く冷ましたら、さいの目に切ったきゅうり1本、かにかま4本、みじん切りにした大葉10枚と一緒に、オリーブオイル小さじ2、ポン酢小さじ1、レモン汁小さじ2、クミンシード小さじ1/2のドレッシングで和えてます。仕上げに黒こしょう。
今日は暑かったので、ちょっとビール。暑いからビールって言ってたら、これからは毎日飲むことになっちゃうなぁ（それはダメだろう）。
ハーブらっきょうを仕込んだ際にディルが余ったので、きゅうりと一緒にサンドイッチの具にしてしまう。イメージしたのはエディアールカフェで出てくるきゅうりサンドなのだけど、出来上がりは似てるような、似てないような…。
きゅうり1本は、スライサーで薄くスライスしてから千切りにし、塩少々をふって軽く揉んだらギュッと絞る。ボウルに、きゅうり、刻んだディル3枝、マヨネーズ大さじ1、ヨーグルト大さじ1で和え、サンドイッチ用のパンにはさむ。2組分できる。
もう1本きゅうりを使って、有元葉子さんレシピのきゅうりサンドも作る。こっちは、薄い小口切りにしたきゅうりに、先ほどよりもちょっとだけきつめに塩を振ってしばらく置き、ぎうぎうぎうぎうと気合を入れて絞るだけ。無塩バターを気持ち厚めに塗って挟みます。1本で1組分。
きゅうりだけじゃ寂しいので、卵サンドも。
残りは、夫のリクエストで、白ごまペーストに、はちみつときび砂糖を混ぜたものを具にする。ピーナッツバターのサンドイッチが食べたかったからだそうですが、これなかなかおいしいよ。砂糖のじゃりっと感がピーナツの粒みたいでいい。