あじを解凍し、フライにする。キャベツの千切りと、タルタルソースをたっぷり。
今日使ったパン粉は、半端に残ったフランスパンを薄くスライスしてカリカリに焼き、フードプロセッサーでぐりんぐりんに細かく砕いてから、ざるでふるいにかけたもの。香ばしくてなかなかよい。タルタルソースは、玉ねぎ、ピクルス、塩らっきょうをフードプロセッサーでみじん切りにし、ゆで卵を加えてさらにみじん切りにし、マヨネーズで和えたもの。
パンは、プチメックのバゲット・ムールとフォカッチャ。おいしいでござる。
所要で新宿まで出て、西荻窪によってもう一つ用事を済ませて、ドトールに寄る。久しぶりにジャーマンドッグ。店内が、西荻っぽいまったりした雰囲気で、ドトールすら西荻カラーに染まるのかと、思ってしまった。
ところで、日曜日の中央線って、ほんっと難しいね。めったにこの路線を使わない私には、ハードル高いわ…。
ちょっと前に豆カン用に赤えんどう豆をゆでていましたが、結構な量のゆで汁がもったいなく、捨てずに取っておりました。なので、それを使って、なんちゃって赤飯を炊く。
今年の正月に覚えた、レンジで炊く赤飯の作り方で同様に作ってみましたが、ばっちりでした。なかなかおいしい、いい感じ。
薬味をたっぷり乗せた冷奴と一緒に。