『かえる食堂 干したり漬けたり』にある「蒸し鶏とかぶ」をまんま真似。
解凍した鶏肉（もも皮なし）を常温に戻し、表面に塩少々をふって軽く揉んでおく。厚手の鍋に、酒50cc、水50cc、昆布1枚、6つ割りにしたかぶを並べて火にかけ、沸騰したら、かぶの上に鶏肉を乗せ、しょうがスライスを並べて、ざく切りにしたかぶの葉をかけてふたをして、中火に落として10分ほど。かぶがやわらかくなったら、火からおろし、ふたをしたまま10分放置。鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛る。
実山椒のしょうゆ漬けの刻んだのを乗っけて食べました。鶏もふっくら蒸しあがっていておいしかったんですが、それ以上にかぶがおいしかったです。夏のかぶって、味気ない感じがしてさほど好きではなかったんですが、今日のは美味しかったなぁ。
昨日作って冷凍しておいたトマトソースを解凍し、ゆでたパスタに乗っけただけ。
トマトソースは、セロリ1本、玉ねぎ1個、にんじん1本をフードプロセッサーでみじん切りにし、オリーブオイル50cc、にんにく4～5片（丸のまま）と一緒に、1/2くらいになるまでじりじりと炒めてから、トマト缶2つ、ローリエを入れて1時間ほどコトコト煮詰め、塩小さじ1/2を入れて味を調えたもの。出来上がりは800グラムほど。
フードプロセッサーで砕いた野菜を使うと、かなり煮込んでも野菜の粒がしっかり残ってしまうのですが、これはこれで具だくさんっぽい感じがして好きなので、裏ごしせずにもうこのまま（もう少し大振りに野菜を切ってから煮込み、最後にムーランで漉すと口当たりがやさしくなります）。100グラムずつ軽量して冷凍庫へ。これを作っとくと、何だか気が楽になります。
軽く二日酔いなので、ご飯はパス。もずくに納豆と生卵を乗せたものをすする。