昨晩の鍋の汁でおじやを作る。
鍋のシメはやっぱりおじやだよな、と思うのですが、2人暮らしだと具だけで十分お腹いっぱいになってしまうので、その日のうちにシメまでたどり着けん。ま、朝食べるのも悪くないもんです。
これをさささとかっこんで、これから出張です。
おじや
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月別アーカイブ: 2012年10月
鍋
夜は鍋で簡単に。具は、えのき（たっぷり2束）、長ねぎ、白菜、豆腐、かわはぎ。身体がぽっかぽか。
チーズパスタ
久々にチーズパスタ。夫大喜び。
スクランブルエッグ
すっかり元気になった夫が朝ごはんを所望。2食抜いたから、そりゃぁおなかも減るだろうと、ベーコンを添えたスクランブルエッグを作る。
私は豆腐とねぎのスープ。
ねば丼
チンごはんに、おくら、山芋、生卵。夫はふりかけごはん。
私の風邪がうつったのか、自分でどこかから拾ってきたのか定かではないものの、夫が風邪でダウン。ぐったりしている夫の脇でお昼にお菓子をバカ食いしたら、私まで気分が悪くなって（当たり前だ）、晩御飯はふたりともパス。
焼き餃子
きゃべつを1玉買ってくると、千切りにして山盛り食う→お好み焼き、餃子の流れが定番ですが、今回は全く以て定番通りの流れ。豚ひき肉と合わせて餃子にしました。
今日は生地の分量をちょっと多めに作ってしまったので24枚出来てしまい（いつもは16枚）、その分あんはちょっと少な目なのですが、むしろ夫は皮が好きなもんですから、特に問題はありませんでした。焼き方もコツをつかんできたような気がします。今回はほんのり羽根も作れて、私的には大満足のデキ。
今日は12個ずつ2回に分けて焼きましたが、ホントは残りの12個は冷凍する予定だったのです。でも、食べれてしまいましたねぇ。恐るべし餃子。
ボン
朝から所要で出かけてた夫が、ボンのパンを買って帰宅。
わたしには、「あなたの好きそうなものを選んでみました」ということで、カマンベールとパストラミのバゲットサンドと、クリームパン。自分には、ちぎりパンとカレーパン。グッドチョイスですよ。
クリームパンが出来立てほかほかでおいしかったー。
ねば丼
ここ最近、妙におくらが安い。ので、使う当てもないまま1パック買ったものの、やっぱり出番がないままだったので、軽くゆでてフードプロセッサーでとろとろにしていました。こうしておけば、まぁご飯に乗せて食べたり、それなりに使い道があるわけで。
夫が納豆ごはんを食べるというので、ちょっと分けてもらって、あとは、おくら、山芋、生卵と一緒に丼に。ムチンたっぷりで健康に良さそうでござる。
味噌汁は赤だしに豆腐。にんじんのグラッセをつまんでデザート代わり。
新米
杵築の農家さんからもらったからおすそわけ、と大分のお義母さんが新米を送ってくれました。ちょうど友人から貰ったミルク―クイーンを食べ終わったばかりで、うーん、お米、何を買おうか……と考えていたところだったので、超嬉しい。ありがとうございます。
さっそくいただきます。
おかずは、あゆの塩焼き、大根の味噌汁のほかは全部残り物（ひじきの煮物、鶏レバーとうずらのソース煮、れんこんの炒め煮）。でも、米がご馳走だからいいのだ。
新米らしく、ピカピカでもちもちでおいしかったです。ご馳走様でした。
いか玉
きゃべつ1玉を買ったときは、たいていセットで大和芋も買っておく。だから、今日はお好み焼き。今日の具はいか。
子供の頃家で食べてたお好み焼きの生地は、きゃべつのほかは、薄力粉と卵と水だけ。きゃべつは結構少なめで、卵の量も控えめだったと思う（それをホットプレートで焼いていた）。ペタッとしていて、モロに粉もんって感じだった。なので、子供のころは、嫌いじゃないけど、そんなに好きな食べ物でもなかったように思う。
ペタッとしている理由がシンプルすぎる材料によるものだと分かったのは、だいぶ経ってから。山芋を入れるなんて、全然知らなかったし。お好み焼きってのは、むしろ、きゃべつを食べる料理なんだなぁと実感して以降は、かなり好きな食べ物になった。
お好み焼きのレシピって無数にありますけど、うちではなぜかココのサイトの分量を参考にすることが多い。何となく口に合うのだ。サイトを参考に1人前の分量をメモして冷蔵庫に貼ってます。実際に作る際は、きちんと図ることは少なくて、なんとな目分量で作っちゃいますが。今日はきゃべつと具はちょっと多めで作りました。
焼くのはフライパンで。しっかり熱したフライパンにサラダ油をひいてなじませたら、カンカンに熱してから一度濡れぶきんの上に置いて落ち着かせたら、中火に落として生地を入れ、ふたをして8~10分ほど焼きます。時々フライパンの向きを変えて、万遍なく焼けるように気を付ける。ひっくり返して（スペインオムレツを作る要領でひっくり返す）、中火のまま、ふたをせずに5分ほど。中を見て、生焼けじゃなかったら出来上がり。
器に盛って、ソース、マヨネーズ、花かつお、青のり。今日のは、エラくうまくできて、驚いた。