しめサーモンを仕込んでいたので、それを使ってちゃちゃっとちらしずし風に。
生サーモン1サクは、砂糖と塩を小さじ2ずつ混ぜたものをまぶし、3時間ほど置いておく。水分が出たら、酢で洗い流し、両面に酢大さじ1ずつかけて昆布で巻き、ラップでぴっちり覆って冷蔵庫へ。
酢飯の上に、アボカドと並べて乗せ、みょうがの甘酢漬け、もみのりを添えていただきます。生サーモンってそのまま食べてもおいしいんだけど、最近のサーモンは脂がリッチなので、ちょっとしめて食べるほうが好きです。今日のはちょいとしめすぎたきらいもあったけど、それでもやっぱりおいしい。
味噌汁は、赤だしに、えのき、青ねぎ。
実家の猫が、「もうそろそろダメらしい」という連絡を受けて、夫と共に実家に行く。
年明けに実家に行ったときには普通にスタスタ歩いていたはずと思ったが、今日行ったらガリガリのボサボサでほとんど寝たきり状態。聞けば9月の上旬に急にぐったりなったと思ったら、もうほとんどご飯を食べられない状態になってしまったらしい。2～3日までまではギリギリ上ったり下りたりができたそうだが、昨日あたりからそれも厳しくなって自力でトイレにも行けなくなっているっぽい、と。肺に腫瘍があるそうで、手術する手もなくはないらしいのだが、もう相当高齢で体力もほとんどないので何もしないことにした、と言っていた。私もうちで飼っていたらそういう判断をしただろうと思う。
猫のためにチキンスープを作って持って行ったが、もはやそういうものにも興味を示さない感じだった。もう1回くらい会えればいいけどな…。
祖父の葬式後、母も体調を崩してずっと寝たり起きたりの繰り返しだそうで、ご飯も作れん状態だと言うので、大宮駅で弁当を買って持参。私のは、高崎駅名物の鶏めし弁当。鶏そぼろ、鶏の照り焼き、コールドチキン、鶏団子と、見た目以上に肉々しい弁当でした。
祖父（占いが趣味）が持っていた本をパラ見したり、祖母の実家の話を聞いたり（祖母の出身集落の名前を間違って覚えていたことが判明）、知らん話が聞けて結構面白かったので、帰ってよかったと思います。