日別アーカイブ: 2013/05/01

ずいきの煮物

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:
ずいきの煮物 by nekotano

川越に行った際に買ってきた芋がらで煮物を作る。

水につけて戻したら、ギュッと絞って食べやすい大きさに切り分け、お揚げと一緒にごま油でしっかり炒めてから、出し、砂糖、酒、味醂、醤油で味付け。芋がらの中にたっぷり出しを含ませて食べたいので、薄目に味を付けます。

根三つ葉と豚バラの炒め物。豆腐の味噌汁。

今使っている味噌は、丸高というお店の「十四割」という信州味噌。大豆10に対して、麹14の割合で仕込んだお味噌だそうで、信州味噌とは思えぬ甘さですが(塩分濃度は11.5%)、個人的にはかなりに好きな味で気に入っています。

豆腐はいつものレンチン豆腐。タイシ(太子食品工業)の「北の大豆」という無調整豆乳で作っていますが、これはホントに美味しいなーと思います。これを食べるようになってからは、豆腐は、ほぼ浮気しなくなりました。

この豆腐をガッツリ入れた味噌汁は、我が家ではなかなかの御馳走だったりします。

治一郎

治一郎 by nekotano

駅前の伊勢丹では、今日から「治一郎」のバームクーヘンを売ると告知していたので、元気よく朝から買いに行っていました。

夫からは「大北海道展」に出品している乾物屋で帆立の貝柱を安売りしているから、それもついでに買ってきてくれと頼まれていたので(乾燥帆立貝柱は夫の好物ですが、なぜか小僧もこれに目がない)、開店5分前くらいに行ったのですが、いざ到着すると、正面玄関前に30人ほどの列ができていて驚く。耳を澄ませていると、どうやら、「大北海道展」に出店している魚卵やの限定商品(明太子)目当ての客が多い様子。

確かにあれは安いもんね…と思いながら、店内に入ってすぐにバームクーヘンを買い、そのあと催事会場に行ってみると、なんと、明太子は当然だろうが、帆立まで売り切れていてものすごく驚いた。あらー。すまん、夫よ。

気を取り直して、バームクーヘンを頂きます。

ふんわり系のバウムですね。クラブハリエ(たねや)と似たタイプ。ふわふわですが、卵の風味が強くて程よい弾力があるので、バウムを食べたという満足感があります。大変有名なお店ですけど、やっぱり美味しいなぁ。

本店は浜松で、支店も中部中心なのですが、関東だと、川崎(ラゾーナ川崎プラザ)と吉祥寺(吉祥寺パルコ)にあるようです。行く機会があれば、また買いたいな。

水菜のパスタ

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:
水菜のパスタ by nekotano

水菜があったので、ベーコンと一緒にパスタの具に。久しぶりに作ったので、タイミングがつかめず、水菜に火を通しすぎたかも。ただ、夫は、「火を通しすぎたくらいのほうがいいよ」というので、よかったよかった。