日別アーカイブ: 2013/05/14

はらロール

はらロール by nekotano

国分寺までの散歩ルートは、国分寺街道をえっちらおっちら国分寺駅方面へ歩くのが基本ルートなのですが、その途中に「はらロール」の工房直売店があります。店舗よりも若干お安く買えるようですが、我が家からはやや遠いので、なかなか行く機会がありませんでした。

今日覗いてみたら、夕方にもかかわらずいくつか残っていたので、1切れずつ買う。夫は青巻、私はプリンロール。

どっちもものすごく甘さ控えめでビックリ。普段どれだけガッツリ甘いものばかり食べてるんだ…と思い知らされましたが、でも、すごく美味しかった。クリームもいいけど、ガワがもっちりしていてこれ好き。

にんじんサラダ

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:
にんじんサラダ by nekotano

夫の散歩に付き合って国分寺まで行き、疲れて帰宅。

ありもので簡単に。お昼のチリコンカンの残りに、レタスのざく切り添え。にんじんサラダ、レンチン豆腐。

ハイネケンでしゅわっと。

チリコンカン

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:
チリコンカン by nekotano

ゆで大豆、豚ひき肉を解凍して、玉ねぎ、ピーマンでチリコンカン(もどき)。さささと作ったので味が浅いのですが、まぁ、よし。

パンは久しぶりにフルールのバゲット。うまいー。

ルバーブのシロップ煮

カテゴリー: 朝食 | 投稿日: | 投稿者:
ルバーブのシロップ煮 by nekotano

だいぶ前に作っていた、ルバーブのシロップ煮。砂糖をそんなに入れなかったのでちょっと心配だったのですが、全然問題なし。むしろ、味が落ち着いて、食べやすくなった気がする。

このルバーブは直売所で1束300円で売っていたもの。2束買って、どのくらいだったかなぁ、2束で1キロ弱くらいでしょうか。府中でもルバーブ作れるんやなぁ…と思いましたが、直売所のおばさんによると、ルバーブ大好きなお客さんがいるそうで、あると気付けば一気にまとめ買いする方がいらっしゃるらしく、「あなた、今日は買えてよかったわねぇ」と。私、ツイてたみたい。

そのおばさんも、ルバーブのジャムは大好きだそうで「私も今年もジャム作ったわ。でもね、三温糖で作ったら色が汚くなったから、絶対、白いお砂糖で作んなさいよ!」とアドバイスしてくれたので、言われた通りに、ちゃんとグラニュー糖で作りました。

ルバーブといえば、やっぱりジャムでしょうが、なんとなくコンポートにしたい気分だったので、こちらのレシピを参考に、皮をむいて、砂糖をまぶし、出てきた水分と一緒にさっと煮る。砂糖の量は、レシピ通り、重量の30%で。火の通りが早いようなので、沸いたらすぐに止めて余熱で火を通し、冷めたらキルシュを少量加えて風味づけ。

実は、ルバーブ独特の癖が残り過ぎたような気がしていて、それでちょっと持て余していた所もあったのですが、ヨーグルトと一緒に食べると、その癖がヨーグルトの酸味とよく合っていて、ものすっごく美味しい。カスタードと一緒に食べるよりも何倍も合っています。

あー、もっと早く、ヨーグルトとの組み合わせに気づくべきだったー。来年は、ジャムを作ってみたいな。