正直言うと、どうせ動物性たんぱく質を摂るなら、肉よりも魚から採りたい。小難しい話ではなく、単純に、私が魚のほうが好きだから、という理由で。

夫は基本的に、魚はそんなに好かんのですが、脂身と皮下脂肪と血合いが少ない魚だったら、何とか食べられる。ということで、かじきはどうかね…と、切り身が安かったので買ってみました。

ただ、実を云うと、私自身がかじきをほとんど食べたことがないので、どう調理するか猛烈に悩みましたが、洋風に仕上げたほうが夫も食べやすいのではないかと、塩振って、粉はたいたものをソテーし、プチトマト、にんにく、ケッパー、グリーンオリーブを炒めたソースを乗っける。

ちょっと塩加減を失敗しましたが（ちょっと、濃かった）、狙いは悪くなかったようで、夫が抵抗なく食べていてホッとする。私も久しぶりにかじきを食べましたが、案外美味しいなぁ。かじきって。また買ってこようっと。

奥は、きゅうりの千切り、玉ねぎのスライスをそれぞれ塩もみ、水にさらして、ギュッと絞ったもの、ハムの千切りを混ぜ、酸味を利かせたフレンチドレッシングで和えたもの。上に、セロリの芽のざく切りをこんもり。このセロリ、軸の短い三つ葉みたいな見た目なのですが、食べるとしっかりセロリ風味が楽しめて、なかなかおいしかったです。

パンは、Bonのパンドカンパーニュ。