なんとなくお手軽な感じの煮物が食べたくなって、麩の煮物を作る。

具は、乾燥麩、豚バラ、長ねぎ、白滝、干ししいたけ。量のバランスは好き好きだが、どれか一つが欠けても美味しくないので、きちっと全部準備したいところ。私は、白滝多めが好み。豚バラはコクを加えるのが目的なので少量でいい。これを薄目に割った麺つゆでコトコト煮るだけ。途中で味を見つつ、麺つゆを追加したり、みりんを足したりする。たっぷりの汁を麩に含ませるので、汁物として普通に飲める濃さにするのが美味しく作るコツだと思います。

さぬき蛸（ゆでダコ）が安売りしていたので、ちっちゃい足を1本買ってお刺身に。身のしまった蛸で美味しかった。あとは、きゅうりとかにかまのサラダ、千切りピーマンの塩もみ、母作レバーペースト。ちょっとお酒。

最近じりじりと、きゅうりやピーマンを美味しく感じるようになってきました。そろそろ身体的にも冬野菜はおしまいかも知れないなぁ。