日別アーカイブ: 2014/04/15

まながつおとさわらの西京焼

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:
まながつおとさわらの西京焼 by nekotano

先週の金曜日だったか、伊勢丹の魚屋をぶらぶら見ていたらまながつおがあったのだけど、ひと切れ1000円だったので、さすがになぁ…とスルー。ところが、日曜日の夕方に何の気なしに覗いたら、500円引きのシールが貼ってあって、えー、これって、金曜日のアレかしら…と思いつつ、三往復ほど前をうろうろしてから、思い切って買う。ついでに、その隣に同じく半額引きシールが張られていた本さわらの切り身も一緒に籠に入れる。

まながつおはかなり好きな魚なのですが、関東もこんな田舎だとなかなかお目にかかれん魚のひとつです。たまに見かけても高くて買えんので、今回はラッキー。やっぱり西京焼かな…と思って、さわらと一緒に味噌床(白味噌100グラム、こぼれ梅100グラム、米味噌20グラムをみりん50ccで溶いたもの)に漬ける。

2日置いてから焼きましたが、いい漬かり具合。ほどよく脂ののった魚だったので、あと2日ほど置いても大丈夫そうでした。相変わらず焼くのには失敗していますが、しかし、美味しかったなー。夫も、もともと好きなさわらは勿論、まながつおも美味しく食べていたので、よかったです。「さばに似てる」と言っていましたが、なるほどと思いました。

保険代わりに、きゅうりとかにかまのサラダ。あとは残り物。八つ子の煮っ転がし風、水切り豆腐にソフトふりかけをかけたもの(ラディッシュの葉の刻んだの、揚げを細かく刻んだの、しょうがの刻んだのを炒めて、みりん、薄口しょうゆで味をつけ、白ごまを混ぜたもの)。

夫にはご飯、私は小さいコップで少しお酒。

明太子パスタ(水菜)

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:
水菜と明太子のパスタ by nekotano

いつもはルッコラと合わせて作る明太子のパスタを、今日は水菜に置き換えて作る。1束ガツンと使ったので、なんだか盛り盛りになってしまって少し食べづらかったが、明太子との組み合わせは意外とよかった。野菜をたくさん食べた気になれるのも、いい。またやろう。

グラノーラ

カテゴリー: 朝食 | 投稿日: | 投稿者:
グラノーラ by nekotano

牛乳を切らしたままだったので、今日はヨーグルトと一緒に食べてみたところ、なかなかの相性。牛乳よりも「食べた!」って気になるし、何よりオイシイ。