なすとベーコンを炒めて、冷凍していたソフリットを解凍して加え、トマト缶を加えて煮込んだソースでパスタ。ほんのちょっとチーズを振りかける。

おいしかったけど、夫は、こういう野菜の甘味が染み出たトマトソースというのはあまり好みではなく、もっとキュッっと酸味の立ったフレッシュな感じのが好きなので、反応は微妙に鈍い。要は、トマトソースにソフリットを入れるなってことなんだけど、私は甘いトマトソースも好きなので仕方ない。