ご飯を作るのはどっちかと言うと、苦にならない方だと思うけど、それでも、やっぱり毎日のことなのでめんどくさいなーと思う日も結構ある。ただ、嫌というより、飽きると言うほうが近い。なので、たまにおいしいものを食べると、なんだか刺激されて、嬉々として台所に立つようになる。おいしいものとか、素敵なお店って、やっぱり大事だなぁって思う。
たたき売りされていたブルーチーズがあったので、ニョッキにするべと、カボチャのニョッキ。先週ぐらいからカボチャが妙に安くて何なんだろうと思っていたが、好きな野菜なのでありがたい。ソースの海におぼれているように見えるけど、ブルーチーズ50グラムに生クリーム100グラムなので、案外そうでもないのだ。たっぷり絡めたほうがおいしいし。
奥は、中途半端に残っていたクルミを加えた、キャロットラペ。久しぶりに酸味を利かせて作ったら、おいしい。
奥は、ミントティーで飲もうと買っていたのに飲みそびれたスペアミントで、ミントソースを作り、ラムのももに塩をして焼いたものの添えたもの。大昔にロンドンに行ったときに、ミントソースの瓶を買ったものの、どう食べるか分からず、使わないまま捨ててしまったことがあったのだけど、それがずっと心に残っていて、そのうち作ってみようと思っていたのでした（って、何年経つのだ）。
ミントを細かく叩いたら、白ワインビネガー、オリーブオイル、はちみつ、塩を加えてよく混ぜる。オイルは入れないレシピも多いです。
ともあれ、ドキドキで食べてみましたが、これが、ものすごくおいしかった。えー、ミントソースってこんなにおいしいんだー、ラムとの相性ばっちりだし。絶対夫は食べないと思っていたんですが、驚くべきことに「うまい」と半分以上食べてくれました。これはまた作ろう。
