
あるもので簡単に。昨日の豆カレーの残り、作り置きのにんじんと松の実のキャロットラペ。水菜とトマトのざく切りサラダ。

あるもので簡単に。昨日の豆カレーの残り、作り置きのにんじんと松の実のキャロットラペ。水菜とトマトのざく切りサラダ。

国立劇場の6月歌舞伎鑑賞教室に行ってきました。演目は「神霊矢口渡」の[頓兵衛住家の場]。今回は、5段構成の4段目にあたるところだけ上演されますが、お芝居の前にそれまでのあらすじを簡単に説明してくれるので、特に問題なく見られました。
壱太郎がお舟、頓兵衛が鴈治郎。最後の人形ぶりも立派で、1幕仕立てなのに盛りだくさんという印象です。歌舞伎では大抵、悪者の身内は最後にモドリがありますが、このお話は頓兵衛は最後まで性悪極悪人のままで、それはそれで清々しい。最後はお舟ちゃんも死んじゃうので悲しい話なんですが、あんまりしんみりさせないのが、江戸の人(平賀源内)が書いたお話ならではなのかなぁ、という気もしました。
お芝居前の「歌舞伎の見方」は虎之介。洋楽をかけながら奈落から登場という演出にちょいと驚きましたが、解説内容はごくごくオーソドックス。若干内輪ウケっぽい感じにまとめちゃったのが、少しもったいなかったかな。メインのお客様は、一般的な高校生と仮定して、もっとド初心者に振り切った解説をすればいいのに、と思います。特に、今日の1階席は、高校生でほぼ満席(4校ほど来ていた)でしたし。
お弁当を持参するほどの上演時間でもなかったんですが、終わってから食べるのも中途半端だったので、オリジン弁当でタルタルのり弁を調達して、上演前にさっと食べてしまう。のり弁の上に、白身フライ、ちくわ天、ゴボウのきんぴらが乗った、定番のパターン。やっぱり、のり弁といえば、この組み合わせが鉄板な気がする。あと、キューちゃん漬けが添えてあったら最高。

帰宅して、一元屋のきんつばと最中で一息。国立劇場は年に数回行くけれど、芝居を見たらすぐ帰るから、周辺のお店なんてほとんど知らず、きんつばのおいしいこの店も、ようやく最近知った次第。
初めて食べたんですけど、ここのきんつば、すごくおいしいです。皮が薄くて、いい感じに塩気があって、それとあんこのバランスがすごい。最中もおいしかったです(きんつばは、うっかり撮影忘れ)。何年も半蔵門に行っているのに知らなかったなんて、もったいないことをしたなぁ。

グラノーラにヨーグルト。コーヒー。何となく甘みも欲しくて、いちごジャムも少し乗せる。

何をトチ狂ったのか、メンチカツを作ってしまった。作っている途中で、肉団子の煮物でよかったやん…と思ったけど、もう遅い。多分、たくさんあったキャベツの軸を使い切りたいと思って、メンチカツにしたんだろうと思うけど、今考えても、肉団子の煮物でもよかったと思う。
中身は、豚挽き肉と、キャベツの軸を粗く刻んだものを1:1で混ぜたもの。いわゆる「キャベツメンチ」で、さっぱり食べられるので、肉だけで作るよりも好きです。
最初に揚げたものは中まで火が通らなかったので、切れ目を入れてオーブントースターで加熱しなおす羽目になりましたが、おうちのメンチカツは、ソースをかければ、たいていの失敗は帳消しになるので、今日のも問題なくおいしい(ということにしておく)。
大量の千切りキャベツに、にんじんと松の実のキャロットラペ。

レンズ豆を戻したので、その半分を使って、シンプルなスパイスカレーを作る。お手本は、ミラメータさんの『はじめてのインド料理』だけど、今日のは思いっきり自己流です。
フライパンに、油とクミンシードを入れて香りが出てきたら、玉ねぎのざく切りを加えて、しんなりしたら、にんにく、しょうがのすりおろし、トマト缶を加えてぼってりするまで、水分を飛ばす。そこに、クミン、コリアンダー、ターメリック、クローブ(全部パウダー)に塩を入れて、カレーペーストに。そこに、ゆでたレンズ豆と水少々を加えて蓋をして、なじむまで軽く煮る。最後に、ガラムマサラを加えて、味を調えて、出来上がり。
スパイスカレーには、玄米がよく似合うと思います。今日は普段はあまり使わないクローブを使ったので、心なしか、薬っぽいような、ちょっと苦みのあるカレーでした。

タピオカを茹でていたので、きび砂糖で甘みをつけたココナッツミルクで食べました。今はやりのタピオカミルクもいいんですけど、タピオカは、ちっちゃめのほうが食べやすくて好きかなぁ。
久しぶりにゆでたんですけど、しかし、めんどくさいです(小粒だが、90分くらいかかった)。タピオカの原価は相当安いそうですが、それでも、たまーに食べたいと思う程度だったら、外で食べるほうが経済的合理性は高いと思う。

この日は夕方にやたらとお腹が減ってしまったので、出先のイートインコーナーでかっつりパンを食べてしまった。空腹の紛らわせ方が、まだちょっとよく分かってない。

グラノーラにヨーグルト。コーヒー。

ヒレ肉があったので、素直にスライスして、叩いて伸ばして、ペラヒレカツを作る。千切りキャベツたっぷりで、これがご飯代わり。
ふと思い立って、きゅうりと長芋の浅漬けを、ヒガシマルうどんスープで作ってみる。
野菜300グラムに対して、うどんスープ1袋をまぶして揉み込んで、数時間置くだけ(レシピはヒガシマルのサイトにもあります)。レモンスライスと一緒に揉んで置いたら、なかなかいい感じ。実は、うどんスープがとってもたくさんあるので、消費する意味でも、これ、いいわ。

豚バラ肉と玉ねぎで豚丼に。
心持ち大ぶりにスライスした玉ねぎを軽く炒めたら、にんべんのつゆの素にみりんを足した煮汁で柔らかくなるまで煮込み、最後に豚バラスライス(しゃぶしゃぶ用)を加えて、煮汁が軽く煮詰まったら出来上がり。
つゆの素にみりんを足しているうえに、玉ねぎもたっぷり使っているので、かなり甘めです。なので、紅ショウガは必須。これで味を引き締めます。
汁ものは、レンジでチンしたナスを具にした、永谷園の赤だし。

数日前から、出来るだけ間食を控えるようにしているのだけど、今日は夕方にdouceurで、コーヒーフロートを頼んでしまった。本当はコーヒーゼリー目当てだったんだけど、売り切れだったらから、つい…(アイスがおいしかった)。

1カ月ほど前にしばらくずっと朝はグラノーラでいいよ、といっていた夫だが、とうとう久しぶりにパンが食べたいと言い出し、昨日1斤買って、瞬く間に半分以上食べてしまった。
かろうじて残った塊をスライスして、久しぶりにトーストで朝ごはん。夫はバターたっぷりトースト、私はいちごジャムと、頂き物の小夏ジャムをたっぷり乗せて。飲み物はカフェオレ。