中禅寺湖の遊覧船に乗るのに時間つぶし。観光地の湖畔といえば、たいていどこも同じようなものを出す店ばっかりだろう…と思いきや（河口湖はそんな感じだった）、ここに関しては結構バラエティに富んでて、選択の幅が多かったように思います。ただ、ものすごく歩きますけどね…。
お腹は一杯なので、お茶だけ…ってことで、手近な喫茶店に入る。ケーキのメニューをみると「ニルヴァーナ」なるチーズケーキがある。日光でニルヴァーナといえば、明治の館のケーキショップで売ってるチーズケーキのことなんじゃないか…と思いつつもそれを注文。レアチーズケーキでしたが、メープルリーフのとは違って、酸味ゼロのまろやかなケーキでした。
夫は、俺はもうちょっと酸味があるほうが好みかなと言ってましたが、これはこれでおいしかったです。よし、お腹に余裕があったら、明治の館でもチーズケーキ食べるか…と思いましたが、今回はその余裕はなし。またの機会かな。
ケーキ食べてボーっとした後、バスに揺られて中禅寺湖方面へ。いろは坂のくねくねに酔いそうになる。9月の平日ともあって、同乗しているのはリタイアご夫婦か外国の方ばかり。世界遺産があるので、やはり外国の方が目立ちますね。どっちかというと、英語圏の方が多い印象。
で、華厳の滝見て、入り口周辺の茶店で、湯葉入りコロッケ、ひっつみ入りきのこ汁、究極の華麗パン（カレーパン）食べてお昼代わり。他にも、華厳まんじゅうとか、玉こんにゃくとか、五平餅とか、すいとんとか、餃子コロッケとか、かんぴょうそばとか、いかにもな感じのものが多くて目を奪われるが、食べすぎもよくないので我慢。
華厳の滝ね、子供のころ以来ですけど（小学校の修学旅行が日光だった）、子供の時に見たときよりも「よいなぁ…」と思いました。滝見ていいなぁと思うなんて、中年になったということでしょうかね。双眼鏡で見るのがオススメです。
特に目的もなく朝早く着いてしまったため、とりあえず神橋（しんきょう）付近をフラフラし、金谷ホテル1Fにあるコーヒーラウンジ「メイプルリーフ」でお茶してしばらくボーっとする。しかしね、金谷ホテルって、あんな急坂上るんかいな、と。想像していたよりも建物はこじんまりとしていた印象でした。
ガイドブックに「日光といえば、ゆばと羊羹とチーズケーキ」とあったので、チーズケーキを注文。チーズが二層になったレアチーズケーキ。程よい酸味がおいしかったですが、それよかコーヒーが猛烈においしかった。
今回は、携帯のカメラじゃなくて、デジカメ（夫のお下がり）で撮影したんですが、なんつーか私、カメラ苦手なのよね…。どうも、私の撮影センス、最低らしくって、見かねて夫が撮ったのが右の写真。食べかけなんで、汚いんですが、まぁ確かに、夫の構図の方がステキ度は高い気がする。
夫は旅行好きなのですが、いわゆる一般の感覚でいう旅行好きとは、ちょっと違う感じがします。ひと言でいうと、旅行好きというよりも、移動好き。目的地を決めて、どうやって行こうかなぁと考えている時間が一番楽しいようで、現地についたら、本屋に行ってドトール（スタバでもよい）でコーヒー飲みながら買った本を読んで、いつもと違う布団で寝る…だけで満足するタチです。夫は鉄ちゃんではありませんが、感覚的には乗りテツさんに近いのかもしれません。
というわけで、あるとき、JR新宿駅から東武日光駅までスペーシア1本で行ける、ということを知った夫。特に日光に行きたいわけでもないだろうに、なぜか日光旅行と相成りました。
私は、東武沿線で育っているので、スペーシアと言えば、浅草か北千住から乗るもの…というイメージが強烈にあるので、新宿から日光に行けるというのは、なんだか不思議な気がします。いったいどこから東武線になるのかな…と居眠りせずに起きていると、栗橋で切り替わっていました。ってことは、湘南新宿ライン～東北本線～東武日光線ってことか（鉄ちゃんじゃないから詳しくはよく分からない）。栗橋を通過する際に、一瞬だけ電車内の電気が全部止まるのが、なんだか面白かったです。
てなわけで、前置きが長くなりましたが、朝ごはんは新宿駅で買った駅弁。普段、新宿ってのは通過するだけの駅でしかないので、駅弁屋があることを全然知らなかった。散々迷って、「新宿弁當」をチョイス。中央本線にちなんだおかずがたっぷり入った駅弁とのことでしたが、確かに食べて楽しかったです。ただ、そぼろは食べにくい…。スプーン希望。
Yさんお手製のチーズケーキ。
なかしましほさんのレシピで作ったそうですが、いつもながら、優しくホッとする味。ちょうどいい焼き型がなかったからと、小ぶりの型3つに分けて焼いてきてくれたのですが、むしろ、これくらいのサイズの方が食べるのにちょうどいい感じ。
ヨーグルトの酸味がいいアクセントになっていて、とってもおいしい。
奥は、Tさんのお土産のナイアガラ。これまた食べごろでうまし。いつもいつも、ありがとうございますー。ごちそうさまでした。
大量に残っている野菜を消費すべく、野菜料理2品。
手前は、空芯菜の炒め物。中華鍋に油、にんにくのみじん切り（2個分）を入れて強火にかけ、香りが出るまで加熱したら、ざく切りにした空芯菜の軸の部分のみ入れて、しっかり炒める。8割がた火が通ったら、残りの空芯菜を加え、ざっとひと混ぜしてから水50㏄を入れてふたをして1分ほど蒸し焼きにし、鍋を振って残った水分を飛ばしたら、砂糖小さじ1、ナンプラー小さじ1を加えて炒め合わせ、塩少々で味を調えて器に盛り、粉唐辛子をかけておしまい。
奥は、渡辺有子さんのレシピで、なすのと万能ねぎのオイスターソース炒め。じゃこをオキアミに変えた以外はレシピ通り。見た目ほど濃い味でもなく、しみじみおいしい。
ゆでてフードプロセッサーでガーッと細かく刻んでおいたモロヘイヤとしらすを乗っけて簡単丼。
右は、昨日の残り物の、ナーベラー（へちま）の出し漬け。作ったばっかりの時は、へちまの臭さが強烈に残っていて「ゲ」と思ったけど、一晩おいたら臭みやえぐみが抜けていた。辛子を付けると、よりよい感じ。でも、へちまはやっぱり、味噌煮や味噌炒めが一番合っている気がする。
あとは、沖縄もずくに、自家製塩辛。かなり塩分控えめで作ったせいか、時間が経つにつれ、いかくさい味になっているような気がする。もう少し練習せねばなー。
お客様が来る前に、テストも兼ねて、さささっと、ゴーヤチャンプルーを作る。
島豆腐（450グラムパックの1/2）を8等分に切り、サラダ油大さじ1を引いてカンカンに熱した中華鍋に入れて、両面をしっかり焼きつけてから、一端取り出す。そこに、1センチ弱幅にスライスしたゴーヤ（大振りのもの1/2本分）、玉ねぎ（小1個）スライス、ポークランチョンミート100グラム分を8等分したものを入れて、全体に油が回るまで加熱し、あらかじめお湯で溶いておいた顆粒だし50㏄を加えてふたをして、1分ほど過熱。ふたを開けて、塩、こしょう、しょうゆで味を調え、ざっと鍋を振って水分を飛ばし、溶き卵でざっくりととじる。
やっぱり、島豆腐を使うと、ぐっとゴーヤチャンプルーらしくなるなぁ…という感想。ポークランチョンミートはわしたポークを使ってみましたが、スパムよりも味がマイルドで私には使いやすいです。
で、ことで、ガシガシ食べて、夫は掃除、私は仕込みに戻る。
夕方より、かねてから「ハンダマー食べてみたい」と言っていたYさん、Tさんが我が家にいらっしゃる。Yさんは、いつも、私の料理の人柱になってくれるありがたい知人です。以下、備忘録として食べたものメモ。
今日のメニューはハンダマーを中心に組み立てており、一番のメインは炒め物のつもりでした。が、うっかり、Yさんが辛いものが苦手だったのを忘れて、コチュジャンで作ったのが悔やまれます。甜麺醤にすればよかったねぇ…。
私自身は延々と台所に立てて大変楽しいひとときでございました。また懲りずに食べに来てくださいませ。
演舞場を出てから、翌日の仕込み用に「わしたショップ」に寄り、ついでにプランタン銀座にも寄っていました。
ホントはミエルのドーナツでも買ってかえろーと思っていたのですが、暑くてなんかドーナツって気分じゃない。たまたま、Heart Bread ANTIQUEの天使のチョコリングが出張販売してたけど、チョコパンでもないなぁ…。
などとと思いながら、地下をてくてく歩いていたところ、目についたのが「TED’S bakery」。試食させてもらったら、見た目と違って意外とさっぱりしていたので、買ってみることに。本店はハワイだそうですが、リゾート感たっぷりのパッケージが、なかなかかわいい。
看板商品のチョコレートハウピアクリームパイと、マカダミアナッツクリームパイを購入。ハウピアとは、ココナッツミルクで作ったゼリーのようなもので、ハワイの伝統的なお菓子だそう。下から順番に、パイ生地、チョコレートクリーム、ハウピア、生クリームと重なっております。ハウピアのおかげで、案外、くどくならずに最後までさっぱり食べれます。パイが、塩味が効いてて、サクサクでいいアクセント。
私はおいしいなぁ…と思ったけど、夫は「アメリカー、って感じだな」との感想。ま、確かに、ストレートな味です。でも、こういうのも、たまにはいいのよねぇ。
ヘトヘトで府中に戻り、迎えに来てくれた夫とともにダッキーダックへ。
私は夏なす・かつおのアンチョビ風味、夫はメランザーネ。
おいしかったけど、ソースをがっちり吸いこむタイプのパスタだからでしょうか、ちと味が濃かった。ご飯のおかずにしてもいいくらい…。今度から、ダッキーのパスタは、トマトかクリーム系にしよう…と思った。