月別アーカイブ: 2011年4月
黒ごまスティック
なかしましほさんの「黒ごまスティック」を作ってみた。
初めて作るのでそぼろにする感覚がわからず悩みながら作ったが、なかなかおいしかったと思う。
本では4ミリ厚でとあったが、4ミリと2ミリの2種類作ってみたが、2ミリもサクサク感が増してこれはこれでおいしい。
夫はこれだいぶ気に入ったようで、味見がてらに出しただけなのに、全部食べてしまった。またつくろう。
- 作者: なかしましほ
- 出版社/メーカー: 主婦と生活社
- 発売日: 2009/10
- メディア: ムック
- 購入: 15人 クリック: 402回
- この商品を含むブログ (54件) を見る
しいたけとドライトマトのパスタ
納豆ごはん
春巻き
冷蔵庫掃除も兼ねて春巻き。
手前は、大葉、梅肉ペースト、豚もも薄切りの順において細目に巻いたもの。奥は、みじん切りにして軽く水けを絞ったセロリの葉、触感が残る程度の粗みじん切りにしたエリンギ、溶けるチーズ、黒こしょうを巻いたもの
どっちもおいしかったのですが、ちと量が多かった…。セロリ、エリンギ、チーズの組み合わせはなかなかよかったです。もうちょっと、きれいに巻ければなおよかった。
奥は「ベトナムおうちごはん」に載っていた、きゅうりの和え物。
皮をむいて半割し、種を取って3センチ幅に切ったきゅうりを、同量のヌクマム、酢、ごま油、白ごま、ラー油を混ぜたもので和えるだけ。ただ、私はそんなにラー油入れたら死んじゃうので、2滴程度に抑える。それでも、おいしかったです。
あとは、新玉ねぎのお味噌汁。
- 作者: 鈴木珠美
- 出版社/メーカー: 扶桑社
- 発売日: 2008/05/17
- メディア: 単行本
- 購入: 1人 クリック: 1回
- この商品を含むブログ (4件) を見る
マクドナルド
ハチャプリ
ここ2~3日でようやくヨーグルトが店頭に並ぶようになりました。ありがたいことです。
ということで、ヨーグルト生地でハチャプリを作る。気合い入れてこねなくていいので案外気楽に作れます。本来は、薄力粉+強力粉のミックス(もしくは、中力粉か地粉)を使うのですが、今日は強力粉を全粒粉に変えて作るも、特に問題なし。
このほかにもいろいろお手本から逸脱して作りましたが、夫的に問題なかったので、よかったなぁ、と。ただ、今日はレシピ通り粉300グラム使っているのですが、これだとちょっと多い。次からは200グラムに減らして作ろう…。
手前はグリーンピースのポタージュ。どこかの雑誌で「さやと一緒に煮ると豆の風味がより強く出る」と読んだことがあり(誰が言っていたかは失念)、へぇと記憶していたので実践してみた。気分の問題のような気もするが、隅々まで使い切った気になれて気分がいい。もちろん、おいしかったです。
グリーンピースはさやと豆に分け、豆はしばらく水につけ、さやはよく洗う。鍋に豆、さや、水200cc、塩ふたつまみ、ローリエを入れ、豆が手でつぶれるくらいになるまで弱~中火で煮る。ざるにあけ、煮汁は取っておく。豆だけ取り出してスティックミキサーでつぶし、裏ごししたら鍋に戻し、煮汁で適当にのばして温める。器に盛って、オリーブオイルを少々まわしかける。
あとは、妙に安かったジャンボしいたけをオーブントースターで素焼きに。仕上げに塩やしょうゆを回しかけたい気分になるが、しいたけ好きの夫の影響か、なーんにもかけずに食べても、しみじみうまいなぁ…と思えるようになった。じっさい、このしいたけは当たりだった。
おいしそうなプチトマトを買ってきたので、とりあえず常備菜としてケッカソースを作っておいたのだが、ちょっと味見がてらにテーブルに出したのが運のつき。夫に全部食べられてしまった。でも、このプチトマト、おいしかったので仕方ないです。
1つの生地で餃子も、めんも、パンも! -ユーラシアの粉物語-
- 作者: 荻野恭子
- 出版社/メーカー: 文化出版局
- 発売日: 2010/04/16
- メディア: 大型本
- クリック: 5回
- この商品を含むブログ (3件) を見る