ほとんどの材料がそろっていたので、ついでに有元葉子さんの本に乗っていたそら豆のクスクスを作る。
この本は、前菜・メインディッシュ・デザートといった感じで4～5品の献立が12セット紹介されている…という本なのですが、先日作ったキッビとタブーレが載っていたページにそら豆のクスクスも載っています。ちなみに、この回の献立は以下の通り。
- キッビ
- タブーレ
- そら豆のクスクス
- スズキのレモン焼き
- アップルシュレッド
- 思いっきり甘いミントティ
1回の献立で材料が使いまわせるように配慮されているので、ちょうどいいや…という感じで作りましたが、妙においしかったです。基本的に、レモン汁と塩とオリーブオイルで味付けしているだけなのですが、やたらと後を引きました。夫が気に入ってガツ食い。
あとは、近所の伊勢丹で刺身半額だったので、カツオとホタルイカを買い、カツオは薬味を大量に添えてそのまま食べ、ホタルイカはなんちゃってカルパッチョ風にしました。
私は、母がカツオ嫌いなのでほとんど食べたことがなく、それゆえ大人になっても「カツオ、カツオ！」って感じではないのですが、最近ようやくカツオのおいしさがわかってきた気がします。
- 作者: 有元葉子
- 出版社/メーカー: 講談社
- 発売日: 2002/11/14
- メディア: ムック
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