お昼は知人が我が家に来てくれてよもやま話。
パンを買ってきてくださるというので、サラダだけ作り、それでお昼ご飯に。チャバッタもベーグルもおいしかったです。ごちそうさま～。
で、夜はその残りで。
作ったのは、新玉ねぎ、トマト、薄切りハムのサラダ。ドレッシングは、サラダ酢にオリーブオイル、白しょうゆ少々を加えたドレッシングでスライスした新玉ねぎをマリネし、食べる直前に乱切りしたトマトと和えてハムを添えました。
もうひとつは、にんじんとカッテージチーズとクルミのサラダ。にんじんはスライサーで千切りにし、1％の塩を振って軽くもんでからギュッと絞り、おろしにんにく少々、オリーブオイル、レモン汁、白ワインビネガー、塩、こしょうを混ぜたドレッシングで合え、カッテージチーズと乾煎りして粗く刻んだクルミを加えてもうひと混ぜしたもの。このサラダ好きなんですけど、どうもうまく作れない。今回はちょっとにんじんをギュッとしすぎたかもなぁ。
ほかに、かぶのポタージュ。これはこれでおいしかったけど、この時期のかぶは冬場のかぶより甘みが少ない気がするので、こうやって食べるよりも生で食べたほうがいい感じもします。
ところで、2品もサラダを作っておいて、どっちも似た感じだったな…と後で気づきました。ワンパターンですいません…。
あと、一昨日だったか、ちょっと残ったホタルイカのなんちゃってカルパッチョも、一緒に食べました。
私は残ったパンで食べ、夫は和幸の一口ヒレカツとご飯で。
