月別アーカイブ: 2012年7月

ごまだれうどん

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:
ごまだれうどん by nekotano

お気に入りの、むら田の練りごま、結局注文しちゃいました。届いた練りごまでさっそくうどんが食べたいと夫が言うので、夫の分だけ用意する。

私は、朝、塩豆をつまみ過ぎて何だか食欲がなかったのでした。

ところてん

カテゴリー: 朝食 | 投稿日: | 投稿者:
ところてん by nekotano

食糧棚から棒寒天が出てきたので、これでところてんと豆カンを作っていました。

棒寒天1本はちぎって水に浸し、柔らかくなったらギュッと絞って、600ccの水と一緒に鍋で煮溶かす。ざるで漉しながら流し缶に入れ、粗熱が取れたら一晩冷蔵庫で冷やし固める。あとは、半分を1センチ角のさいの目切りに、もう半分は3ミリ角程度の棒状に切り分けて、それぞれタッパーに保存。

棒状に切ったのは、酢醤油、青のり、白ごまをふって、からしを添えてところてんに。賽の目切りにしたのは、塩豆(一晩水で戻した赤えんどう豆を、重曹、塩少々を入れた湯でやや硬めに煮たもの)と黒蜜で豆カンに。

ところてんも豆カンもなかなかおいしかったのですが、この塩豆が、案外おいしくて、ひとつつまむと何だか止まらない。これでやたらお腹いっぱいに。

にんにくの芽炒め

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にんにくの芽炒め by nekotano

生協で、国産のにんにくの芽を買っていたので、豚肉と合わせて炒め物に。味付けは、塩、こしょう、ナンプラー。お肉にしっかり目に味をつけると、にんにくの芽の甘さが引き立ちます。

奥は、大根と鶏ひき肉と糸こんにゃくの煮物。普段は、お肉の入ったおかずを2皿も作ることはしませんが、たぶん、にんにくの芽炒めは夫がほとんど食べちゃうだろうから、これは私用に。実際、その読み通りになりましたね。糸こんにゃくが美味。

あとは、何となく食べたくなった、ちくわきゅうり(ごまマヨ酢添え)。チーズを挟んだのも好きですが、今日はきゅうりな気分。これでお酒2杯は飲めます。

しいたけとドライトマトのパスタ

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:
しいたけとドライトマトのパスタ by nekotano

1枚分だけあったピザ生地を伸ばして、玉ねぎスライスとアンチョビとチーズを乗せて焼く。焼くときに、ローズマリーを1枝ポン。これがいい風味づけ。これだけじゃ足りないので、1.5人前の分量でパスタも作る。具は、しいたけとドライトマトのオイルづけ。

モスバーガー

モスバーガー by nekotano

府中の森芸術劇場で行われた「松竹大歌舞伎(東コース)」を観に行きました。今年の東コース巡業は、菊五郎劇団で「義経千本桜」の「鳥居前」「道行初音旅」「川連法眼館」の三本。発売初日に勇んでチケットを買ったら、中央前から三列目という絶好席。こんな絶好席が取れるんだったらと慌てて夫の分も買い足して、二人で観に行きました。

普段は1時間半近くかけて劇場に行きますが、今回は隣駅なので超楽ちん。周りのお客さんはお着物とかワンピースとか、比較的着飾った人ばかりでしたが、わたしらは二人ともポロシャツ、短パン、サンダルのユニクロルックで、だいぶ浮いてました。が、それが可能なのも、巡業ならでは。今年は府中にも来てくれてありがとうー。

今回のお目当ては、何といっても菊ちゃんが忠信をやるってことです。今回は、「鳥居前」の忠信と、「川連法眼館」の忠信を、松緑さんと菊之助さんで交互に演じられるのですが、今日は鳥居前の忠信が松緑さん、四の切の忠信が菊之助さんでした。四の切は、何度か見てますが、私が見たのはすべて澤瀉屋型。なので、今回初めて音羽屋型で観れるというのも、楽しみのひとつでした。

つい先月、澤瀉屋型の四の切を観たばかりだったので、いろいろ相違点などもよく分かって、とても興味深かったです。セリフ回し(狐言葉)が、やはり澤瀉屋型のほうがけれんが強い分、音羽屋型のほうが聞き取りやすい。なので、狐忠信の独白のシーンでは澤瀉屋型だと時々笑いが起きちゃうこともあるのですが、音羽屋型だとそういうことはなく安心して観られた気がする。最後、宙乗りしない代わりにどうなるのかな…と思ったら、上手側にある大きな桜の木に登って幕、という形でした。それはそれでなかなか味わい深い。それにしても、菊ちゃんは何の役をやっても素敵。夫も「菊ちゃん超かっこええ」と楽しんだ模様。よかったよかった。

「鳥居前」の松緑さんの忠信は、もう想像通り見事な忠信で、だからこそ、菊ちゃんだとどんな感じだったんだろう…と逆にものすごく興味がわきました。こんなことなら、両方の日取りでチケットを取っておくべきだったなぁ。

観劇後、近くのモスバーガーによって遅いお昼ごはん。私はモスバーガー、夫がフィッシュフライバーガー。サクッと食べて、サクッと帰宅。ああ、近所で歌舞伎が見られるって、なんて素敵なのかしら。

おいなりさん

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おいなりさん by nekotano

昨晩、夫は「晩御飯はいらないけど、もしかするといるかもしれない」というワケのわからない言葉を残して出かけて行ったので、念のために「泉平」のレトルトでお稲荷さんを作っていました。

ただ、昨晩結局、夫は外で食べてきてしまったので(インドカレー)、朝ごはんにスライド。

夫は、「うん、揚げの塩梅はちょうどいい、でもご飯はもうちょっとかために炊いてもよかったんじゃないか」と言っておりましたが、お揚げは完全にレトルトなんで美味しいに決まってるんです…。今使っている土鍋だと、これ以上堅く炊くのはちょっと難しいので、どうしたもんかなぁ。羽釜杜夫でも買う?

● 極め羽釜 NP-SA型|羽釜杜夫と語るCM|象印

さばの味噌煮

さばの味噌煮 by nekotano

夫は晩御飯がいらない日なので、いそいそとさばを解凍し、さばの味噌煮を作る。今回は、土井善晴さんのレシピで白味噌ベース。なぜいつもの作り方で作らない…といえば、白みそがたくさん残っていたから。

私の実家のさば味噌は、煮汁を味噌+しょうゆで作るという、塩分ギンギラギンなタイプでして、そういう味付けで育った身とすれば、白みそのさば味噌って口に合うのか…とドキドキでしたが、想像していた以上においしかったです。というか、結構好みの味でした。

あとは、三つ葉のごま和え。夫用に作っておいたお稲荷さんを2切れつまむ。

● [さばのみそ煮] 料理レシピ|みんなのきょうの料理

チーズパスタ

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チーズパスタ by nekotano

久しぶりにチーズパスタ。麺をゆでる間にチーズを削っておけば、あとは皿の上でお好きなように…と出すだけなのでラクちん。1年中作ってますが、このラクちんさ加減は夏向きの料理だな、と。

小僧(黄)は麺なら何でも好きなようですが、ことにパスタは好きなようで、ディチェコの袋を見るだけでパブロフの犬状態。おかげで、ゆでる前から「早くちょうだい」攻撃がすさまじい。

明太子でごはん

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明太子でごはん by nekotano

夫は朝は、あんまり食べません。食べてもシリアルか(甘い)パンかパンケーキがせいぜい。ただし、明太子があれば話は別。これで明太子は全部食べちゃいました。お義母さん、ごちそうさまでしたー。

焼きエビと玉ねぎと三つ葉のかき揚げ

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焼きエビと玉ねぎと三つ葉のかき揚げ by nekotano

だいぶ昔に、天ぷら屋さんで食べたとうもろこしのかき揚げは、忘れがたい味のひとつですが、家で作るもんじゃないよな、とも思っていました。が、今日は思い切ってチャレンジ。

実が破裂するのが怖いので、衣はやや厚めに。写真だとイマイチな感じもありますが、意外とおいしく作れました。ちょちょっと塩をつけて食べると、とうもろこしの甘さが引き立ちます。ああ夏の味。

とうもろこしはテストなので2個しか作らず、メインは焼きえびと三つ葉と玉ねぎのかき揚げ。4個揚げて、うち1個はかき揚げにならずバラバラになりましたが、まぁ私にしてはおおむねよしというところでしょうか。かき揚げって難しいなぁ。

あとは、まだ残っている干しぜんまいと厚揚げの煮物、ししとうの玉ドレ味噌炒めで、ビールを飲む。夫は、明太子でご飯を2膳。