お腹ぺっこぺこだったが、ご飯もパンも切れてるので、買い置きの「赤からきしめん（寿がきや）」を作って食べる。具は、青ねぎ、わかめ。
猛烈に辛かったら困るなぁ…と思ったが、意外とそうでもなかった。よかった～。
赤からきしめん
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月別アーカイブ: 2012年9月
ごぼうの唐揚げ
特に目的もなくごぼうを買ってきたときは、叩きごぼうかから揚げになる。叩きごぼうはそこそこ日持ちするし（むしろ、1日ほど置いたほうが味が落ち着いておいしい）、から揚げも下処理（麺つゆで歯ごたえが残る程度に煮ておき、煮汁につけたまま冷蔵庫保存）だけしておけば数日は置いておけるので、まぁ便利なわけです。
で、今日は他に目ぼしいおかずがなかったので、一気に調理。麺つゆで煮ておいたごぼうは水けをきって、片栗粉をまぶし、180度の油でカラッと揚げる。食べるときに黒七味。
手前は、丸なすの味噌焼き。
本当は素揚げしてから味噌塗って焼くのが一番いいんでしょうが、とてもそんなことできん。なので、半割りして、表裏に鹿の子に切れ目を入れ、表面にごま油をちょいとたらしてストウブで蒸し焼きに。取り出して、味噌（鮎味噌を酒でのばしたもの）を縫ってオーブントースターで軽く焦げ目がつくまで焼きました。それでも十分。おいしかったです。
今日は、ビールではなく、サッポロプレミアム アルコールフリー ブラック。ノンアルコールビールですが、意外とコクがあっておいしかったです。なんとなく、お酒飲んだ気になるのが、不思議な感じ。
冷やし中華
往く夏を惜しんで冷やし中華。夏の間に一度くらいは食べておきたい。特に好きでも嫌いでもないけど、やっぱり食べないと損した気になるのは何故でしょうか。具は、錦糸卵、きゅうり、ハム、紅しょうが、辛子。古いきゅうりなので、うまく包丁が入らず、雑な切り方。食べちゃえば問題なし。
フルール
木次乳業のモッツアレラを買ってきていたので、それに合わせて小さいおかずをいくつか作る。
ここのモッツアレラは塩を全く加えていないそうで、食べた瞬間は酸味を強く感じましたが、全体的にはミルキーで癖のない味。先日食べたアトリエドフロマージュもおいしかったけど、これもおいしい。味わいはだいぶ違うのが興味深かったです。
手前は、白いんげん豆ときゅうりと黒オリーブのサラダ。オリーブオイル、白バルサミコ酢、塩、レモン汁少々のドレッシングで和えてます。白バルサミコを使って、もう一品、スモークサーモンの付け合せに玉ねぎマリネを作りましたが、夫が猛烈に気に入ってたっぷり食べてくれました。甘みが上品で、ごちゃごちゃ加えなくても味が決まる。いただきものなのですが、もうすごく気に入っています。ありがとうございました。
あとは、ピーマンの塩もみ。フルールのバゲット。小さいサイズを1本だけ買ってきたのですが、夫がモリモリ食うので、私はちょっとしか食べれず。やっぱり、ここのバゲット美味しいです（小僧もモリモリ食べていた）。
ごまだれうどん
うどんをゆでて、練り黒ごまでごまだれ。練り白ごまと同じ分量で作りましたが、これまたとてもおいしい。服に付くと大変なので食べるとき注意が必要ですが、難点と言えばそれくらい。
宝泉堂
夫が日帰りで京都に出張していたので、「京都駅で宝泉堂の京しぐれと水羊羹を買ってきてくれ！」とお願いしておりました。
もちろん、それも買ってきてくれたのですが、それとは別に水羊羹をもうひとつ。「真空パックの水羊羹とどう違うか分からんが、とりあえず買ってきましたぞ」というので、まずはそれから。
いやー、すごくおいしいなー。ギリギリの柔らかさがとてもおいしい。どうも御馳走様。
なすのナムル
ここのところ、なすがバカに安い。1袋使って、なすのナムルを作る。しょうがをたっぷり利かせて作りました。ただ、青ねぎがちょいと邪魔だったな…。おかげで、夫がほとんど手を付けず、結局私一人で食べる羽目に。
奥は、モロッコいんげんとにんにくとベーコンのくたくた煮。オリーブオイルと水少々、塩ひとつまみで蒸し煮するだけ。ラクちんでおいしい。
これに生協で買ったいわしのかば焼き。小骨もしっかり取ってあって、夫にもちょうどよかった。
フレンチトースト
昨日食べ残したバゲットは、卵液に一晩漬け置いてフレンチトーストに。パン自体がやさしい味わいだったので、フレンチトーストにしてもそんな感じに。
caslon
アミュー立川で行われた「松竹大歌舞伎（西コース）」を観に行っていました。澤瀉屋さん中心の座組みで、上演されたのは「熊谷陣屋」「女伊達」の2本。その前に、猿弥さんの解説で「歌舞伎の見方」を（面白かったですよ）。
JR立川駅は、駅ナカが充実していていろいろ目移りしちゃいます。目についた「caslon （キャスロン）」というパン屋さんでパンをいくつか買い、野菜やチーズなどちょろちょろ買って帰宅。駅ナカにある本屋さん（ペーパーウォールスイート）も、小さいのですが品ぞろえが好みなので、結構楽しい（HPみたら、オリオン書房がやっている本屋さんと知って納得）。立川は百貨店も多いし、オリオン書房もあるしで、駅外にも買い物するところは多いので、駅ナカが充実されると、困っちゃうなぁ（ありがたいんだけど）。
帰宅して、買ってきた野菜を簡単に調理して、パンと食べる。左は、いんげんとベーコンのくたくた煮、右はなすのグリル。グリルは、電子レンジのグリル機能を使って焼きましたが、お任せにしたのでちょっと焼き過ぎた。侮ってたよ、電子レンジの火力を…。
チーズと一緒にパンにはさんで食べましたが、おいしかった。
● ecute立川
目玉焼きごはん
チンごはんに、海苔しいて、目玉焼き。夫にはベーコンを添える。
ここ1カ月ほど、妙に海苔ばっかり食べたい気分で、せっせと食べてる気がする。なぜだろう。