ここのところ、行く先々でしいたけが安かったので、見かけるたびに買っては半干し…を繰り返していたら、妙に溜まってきた。半干しするとカビが生えにくくなるので、冷蔵庫に入れっぱなしにしていても、少し安心なのです（とはいえ、油断は禁物だが）。
しいたけばっかり溜め込んでもしょうがないので、食べなきゃねぇ…と、チヂミにすることに。レシピは、コウケンテツさんの『コウケンテツの韓国料理1・2・3
今日の出来上りはちょいと見た目がアレですが、めんどくさがって分厚くスライスしたのが悪かった。ただ、しいたけ食べてる感が強いので、これはこれでイイ。夫はポン酢で、私はコチュジャンを少しつけながら食べます。ビールに合う。
しいたけ2枚を作るか、しいたけとにんじんと1枚ずつ作るか…と悩んでいたら、夫が「しいたけ1枚でイイよ」という。あとは、カリカリ豆鼓豆腐（『豆腐料理日韓中の100レシピ
というか、今日は、夫は、あまり食欲が無かったようです。まぁ、そういう日もありますね。
明太子があるなら食べたいのが、明太子パスタ。作り方の手順が完成されてきたので、ここでいったんまとめておこうと思う。
明太子は勿論ですが、オリーブオイル、めんつゆ、白ごま、ルッコラ、レモンの何れを切らしても、何だかちょいと物足りないのです。レモンをガシガシに絞って食べるのが美味しい。明太子、美味しく頂いておりますー。
グラノーラを仕込んだので、これで朝ごはん。いつもと同じく、『暮しの手帖 64
元ネタは上記の通りですが、今回ナッツ部分は、ココナッツロング50グラム、くるみ25グラム、アーモンド25グラムで。レーズンは加えず、食べる際に食べたいだけ入れる、別乗せ式で。私は、レーズンのかわりに、軽井沢に行った際に買ってきた中山農園の浅間ベリーのジャムを小さじ1ほど。
浅間ベリーは、浅間ブドウ、浅間ブルーベリー、クロマメノキとも言われますが、ツツジ科の植物で、本来はブルーベリーとは違う種類なのです。ただ、見た目にはブルーベリーや山ブドウに似た実を付けるので、大昔にはブルーベリーの代用品として（軽井沢に避暑に来た外国人に）珍重されたようです。
食べてみると、ブルーベリーよりもコク深い（渋みかも）、どっしりした味わいで、とても美味しいです。中山農園のジャムは、昨年初めて買ってとてもおいしかったので、今年も購入するのを楽しみにしていたのですが、今年のも美味しい。去年は少し変り種を買ったので、今年は定番品中心で何本か買ってみたので、楽しみです。
ところで、今回のグラノーラ、ひとつ、大失敗をしています。
焼きあがったら天パンごとオーブンから出し、天パンの上で冷まし、粗熱が取れたら密閉容器に入れるのですが、今回はついうっかり、冷ましている間に眠くなってしまって、そのまま一晩おいてしまったのでした。って、朝摘まんでみて、思いっきり湿気ていてビックリ。そのあと、もう1回170度のオーブンで15分焼いてみましたが、なんか微妙…。
グラノーラを作る際には、最後まで気を抜かずに…。ひとつ教訓になりました…。