職場の歓送迎会でしたが、参加せずに帰宅。付き合いが悪いほうじゃないと思いますが、昔から、こういう行事ちっくな飲み会は苦手です。最初の職場に、職場の歓送迎会の企画が持ち上がるたびに「おれはそういうのは嫌い」といって、いっさい出席しない先輩がいましたが（仕事もできるし性格も細やかでいい人でした）、若いうちにああいう人もいるというのを肉眼で見ておいたのはいい経験だったな…と今になって思います。今の職場では、同じスタイルで貫きたいと思っています。

すたこら帰宅した金曜日の夜は、在庫一掃処理デー。冷蔵庫に残った半端者どもで簡単おつまみを作ります。今日はやたらと蒸し暑く、乾燥していて、なんだかのどがカラカラ。仕事中からずっと「ビールが飲みたい…」と思っていたので、できるだけビールに合うようなのをひりだします。

きぬさや入りスクランブルエッグ、にんじんのオーブン焼き、チーズとキムチ入り揚げ餃子、はっさく入り新玉ねぎマリネ、焼き明太子、キムチ＆クリームチーズ。

溶けるチーズとキムチを入れた揚げ餃子が、夫にも大好評。ビールに合うよねぇ。春巻きの皮で作るパターンが多いと思うけど、私は餃子の皮で作るほうが好きだな。

ちょっと前に、「なぜか最近なすが安い」と書いたんですが、先週末にスーパーに行ったら、なすの札の脇に「お彼岸価格」とあって、納得。なすだけじゃなくて、きゅうりやれんこん、果物類もお彼岸価格の札が添えられていて、仏様さまさまって感じでしょうか。府中は比較的古くからある家や二世帯、三世帯同居の家が多いのもあって、盆や彼岸の行事をちゃんとやる家はまだまだ少なくないと感じます。

お彼岸価格のなすで、本当は蒸してさっぱりと食べるつもりでおりましたが、夫のたっての希望で田舎煮に。昨晩作っておけばよかったんでしょうが寝てしまったので、食べる直前に大慌てで作る。乱切りしたなすを炒め、酒、水、しょうゆを加えて煮込むだけのシンプルな料理なので、油はちょっといいのを使います。久しぶりに金田油店の寿。これで揚げる精進揚げがまたとっても美味しいので、近々やろうかな。

私は両親の石垣島土産にもらっていた、ぴにおんのスモーク鯖の燻製を開ける。カキの燻製ももらっていてそれは速攻で食べちゃったのですが、鯖は食べ時を失ってだいぶ冷凍庫で寝かせてしまった。見た目よりもナチュラルな味で美味しい。ビールにも合う。新玉ねぎのマリネにももちろん合う。

鯖が食べられない夫用に明太子を焼きましたが、田舎煮だけで十分だったようです。まぁ、明日の昼にでも食べればいいよ。

今日は職場が無性に蒸し暑くって、とにかく「ビールが飲みたい…」とずっと思いながら仕事していたので、帰宅途中に缶ビールを数種類買い込む。まずはキリンの一番搾り 小麦のうまみ。軽くて暑い日にぴったり。

豚バラ肉とにんにくの芽の塩炒めは夫の好物なので、料理の支度に時間をかけてられないよ…というときのお助けメニューのひとつだったりします。

ただ、簡単だけど、好物だからそれなりにこだわりもあって、にんにくの芽の切り分ける大きさとか火の通し具合は結構注文がつく。あー、やかましいーと思いながら作り続けてきましたが、結局のところ、箸でつまめるけど一口で食べられるサイズに切ればいいだけだし、炒める前にさっと湯がいておくと歯ごたえのコントロールが効くと分かってからは、そこだけ気をつけるようにしています。とかいいながら、今日は湯がきすぎて、ちょっと柔らかくさせすぎてしまった。それはそれでちょっと堅めに仕上げるよりも甘みが出て美味しかったので、まぁ、よかったです…。

ほんのちょっと残った大根をスライサーで薄切りにし、貝割れ菜と合わせて、自家製梅干しを叩いて揚げ玉葱、はちみつ、うめ醤油を混ぜてペースト状にしたものを散らして食べました。ちみっとのペーストでもりもり野菜が食べられて、これは中々いい。もうちょっと甘酸っぱくてもいいかもしれない。

ご飯は食べずに、その代わり、納豆にキムチとちぎったクリームチーズを入れて混ぜたものを食べる。キムチじゃなくてチャンジャだったらもっと合っていたと思うけど、キムチも悪くない。久しぶりに坊ちゃん納豆を食べたけど、美味しいなぁ。たっぱり納豆は大粒に限る。