段々、なすが納得の値段になってきた。こうなると、アレを作らねばならない。田舎煮を。一晩おきたかったが、時間がないので、ちょっと濃いめに作って、表面にしっかり絡める方向で作る。田舎煮には、黒七味必須。今年も夏が始まったなぁ…と思う。
美味しそうな新玉葱がいたので、『家飲みを極める
ところで、このオニスラは、もともとモノがよかった上（直売所の）、本のオススメ通りに作ったので、大変美味しかった。オニスラって、妙にお酒すすみますね…。
両親の足利フラワーパーク土産の藤かまぼこ、大分から貰った草庵秋桜 四季工房の豊後牛時雨煮が、本日のメイン。
今日のワンカップは、神亀。レトロな味わいで、結構好きなお酒です。
天気がいいから、ちょいとでかけますか。いい機会だから、一度行ってみたかった、手紙舎に行ってみるのはどうかな？ ということで、手紙舎の中でも、ブックカフェである「本とコーヒー tegamisha」に行ってみることに。
京王線沿線なのに一度も行ったことがないのは、とにもかくにも、最寄り駅が各駅オンリーの駅だから。府中からだと、調布よりも下り方面にある各駅の駅というのは、ヘタすると、新宿よりも遠いのです（時間的に）。ともあれ、行ってみたのですが、やっとこさでお店を見つけて入ったら、なんとまぁ、スゴイ人。こじんまりしたお店の中に人がぎゅうぎゅう。とても、本をゆっくり選ぶなんて雰囲気ではなく、カフェもだいぶ待つ様子だったので、諦めて早々に退散。もうちょっと、タイミングを見て、再度訪れたいです。
手紙舎で何か食べる気満々だったから、府中に帰り着く前に、お腹ぺこぺこ。国領のモスバーガーで、ちょちょいと腹ごなし。国領も、すっごく変わったなぁ。
今日のお昼は夫作。ピーマンと豚肉炒めを乗っけた皿うどん。
作っているところを見ると、ひとつひとつの作業が丁寧だなぁと思う。調理の前に、麺をお皿に盛るんだけど、皿に乗せた後、両手で包み込むように麺を覆い、ゆっくりと体重をかけながら麺を粉々につぶしている。いったい何の儀式なんだ…と言いたくなるような様なのだけど、聞くと、「バッ、とやると、麺が飛ぶだろ！ 後で掃除するのがイヤなんだよ」ということでした。
粉末ソースは2人で1袋。そのココロは「説明書きのレシピは汁が多すぎる。汁が多すぎると、麺と具の絡みが悪くて食べたときの一体感に乏しい。具にかすかなとろみがつく程度が、バランスがよいと俺は思う」とのこと。その代わり、豚肉に軽く下味を付けるのがコツだそうです。
ただの皿うどんですが、意外なほどに細かいこだわりがあれこれ詰まっていて、うーん、料理だなぁ…と関心しきり。勿論美味しかったです。
昨日、会社の人とイスラエル料理店でランチしたときに、レジ脇に並べてあった焼き菓子の中にルゴラがあるのに気づいて、買って帰っていました。ここ最近、『洋書のようなシンプルクッキーとケーキの本
バターを練り込んだ甘くない生地に、レーズンなどドライフルーツをたっぷり巻き込んだもので、買ってきたものはクロワッサンのような形状ですが、渦巻きクッキーのような形状のものもあります（むしろ後者の方が一般的かも）。
食べると、イメージはシナモンロール。想像していたよりも美味しかった。これは、はよ作らねば。