昨日作った豆スープ（ひよこ豆、玉ねぎ、にんじん、ドライトマト、ベーコン）の残りを温め、目玉焼きを乗せて食べる。フライパンから取り出すときに底を傷つけ、悲しいことに。

なんか気分的にご飯作るのが億劫。なので、ありものでちゃちゃとプッタネスカ。アンチョビをいつもより少なめにして作ったので、普段よりさっぱり味。

うちの近所ではまだ納豆を見かけないのだが（あるらしいが、朝一番じゃないとないっぽい）、先日行った渋谷西武のデパチカでは、かなりたくさん積んであった。「おひとり様2パックまで」だったが、あるところには、あるもんだなぁ…と思いつつ、しっかり2パック買い、今日の朝食に。

まじめにご飯を炊き、味噌汁を作って、久々に納豆を食べる。今日の納豆は「舟納豆」。小粒のわりに柔らかく、普段食べている納豆よりもスモーキーな風味で、後味にかすかに納豆っぽいアンモニア臭。納豆食べたなぁ、って感じがする。

ところで、今日炊いたご飯、炊く前に、30分ほど浸水させてから炊いたのですが、びっくりするほどつやっと炊きあがりました。安売りの無洗米なうえ、しかも最後の2合だったんですけどねぇ。ちょっとしたひと手間って大事だな…としみじみ思いました。

• 丸真食品 株式会社

げそとえんぺらが4ハイ分入って150円ってな、お値打ちパックを買ってきたので、げそ揚げにすることに。

レシピは、はてなのまかない日記（3月29日）のものを参考に。しっかり下味をつけること、下味をつけたら余分な水気はしっかり切ることがポイントでしょうか。

あと、いかは油ハネがすごいので、ふたをしながら揚げることが大事かと。180度で1分半ほどすると、パンパンパンといってたのが、シュゥーって音に変わります。その辺が引き上げ時。ビビッて早めに引き上げると衣がグズグズで魅力半減なので、ふた必須ですね。…って事に気づいたのは、3ラウンド目あたりでしたが。

しっかり味をつけたので、ごはんにもお酒にもよく合います。夫はご飯、私は焼酎で。

あとは、ハマナの菜花のさっとゆで。ハマナって何だろう…と思って調べましたが、よくわかりませんでした。でも、これも、ほろ苦くておいしかったです。

• サクッとイカの唐揚げランチ – まかない日記：はてな京都オフィスのまかないレシピ公開中！

お稽古から帰ってきて、冷凍うどんで簡単に。加ト吉の冷凍うどん、にんべんのつゆの素、しまだやの揚げ玉は、我が家では三種の神器です。

今日は風が強くて、桜が飛んでしまいそう。帰りしなに拾ってきた桜の花を見ながらうどんをすする。

• さぬきうどん５食 | 商品情報｜テーブルマーク株式会社
• つゆの素　500ml　説明シート
• 「めんの彩り」あげ玉｜つゆ･具材｜家庭用チルド商品カタログ｜探す・選ぶ（シマダヤ商品情報）｜めんのシマダヤ〈味〉なウェブ

コウケンテツさんの本を見ていて、なんとなくスンドゥブチゲを作ろうと思い立つ。というか、たまたまあさりを買っていたからなんだけど。

ただ、私、スンドゥブチゲって、テレビではブームになったときに散々見たものの、一度も食べたことがない。なので、本に忠実に作ってみましたが、思ってたより、あっさりしてるのねー。テレビのリポーターとかが、ヘルシーヘルシーって言ってたのが、ようやく理解できました。

あとは、昨日の残りの切り干し大根の煮物に、小松菜の菜花のからししょうゆ和え。

コウケンテツの韓国料理1(ハナ)・2(ドゥ)・3(セッ)

• 作者: コウケンテツ
• 出版社/メーカー: 日本放送出版協会
• 発売日: 2008/04
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