昨日、お土産にいただいた、ベイクショップのベーグル（ブルーベリー）。

半分に割って、1枚はカッテージチーズとはちみつで、もう1枚はハム、カッテージチーズ、ぎりぎりの堅さにゆでたゆでたまごで食べました。

どっちもおいしかったです。特に後者の食べ方は、甘辛味っぽくて、私こういうのも好きかも、と（ちょっとマックグリドルっぽい）。意外といい組み合わせでした。

• 自由が丘べイクショップ

お昼は知人が我が家に来てくれてよもやま話。

パンを買ってきてくださるというので、サラダだけ作り、それでお昼ご飯に。チャバッタもベーグルもおいしかったです。ごちそうさま～。

で、夜はその残りで。

作ったのは、新玉ねぎ、トマト、薄切りハムのサラダ。ドレッシングは、サラダ酢にオリーブオイル、白しょうゆ少々を加えたドレッシングでスライスした新玉ねぎをマリネし、食べる直前に乱切りしたトマトと和えてハムを添えました。

もうひとつは、にんじんとカッテージチーズとクルミのサラダ。にんじんはスライサーで千切りにし、1％の塩を振って軽くもんでからギュッと絞り、おろしにんにく少々、オリーブオイル、レモン汁、白ワインビネガー、塩、こしょうを混ぜたドレッシングで合え、カッテージチーズと乾煎りして粗く刻んだクルミを加えてもうひと混ぜしたもの。このサラダ好きなんですけど、どうもうまく作れない。今回はちょっとにんじんをギュッとしすぎたかもなぁ。

ほかに、かぶのポタージュ。これはこれでおいしかったけど、この時期のかぶは冬場のかぶより甘みが少ない気がするので、こうやって食べるよりも生で食べたほうがいい感じもします。

ところで、2品もサラダを作っておいて、どっちも似た感じだったな…と後で気づきました。ワンパターンですいません…。

あと、一昨日だったか、ちょっと残ったホタルイカのなんちゃってカルパッチョも、一緒に食べました。

私は残ったパンで食べ、夫は和幸の一口ヒレカツとご飯で。

納豆ごはんに高菜炒めのせ。冷凍庫の奥から餅が3個出てきたので、夫には雑煮（具は刻んだエシャロットと削り節）を作る。

今日の納豆は、「江」のインパクトにつられて思わずパッケージ買いしてしまった高橋食品の小粒納豆。豆がやや硬めに炊かれており、さっぱりとした納豆でした。

• 高橋食品工業

赤札品のチンゲンサイを買ったのでその日のうちに食べちゃう。冷凍庫に転がっていた白身を使って、白身あんかけに。

チンゲンサイはよく洗って8ツ割りにし、蒸し器で10分ほど蒸したら器に並べておく。

並行してあん作り。中華鍋でごま油大さじ1でにんにくみじんぎり1片を香りが出るまで炒めたら、ぬるま湯1カップで鶏がらスープの素小さじ2を溶いたもの、紹興酒大さじ1、酢小さじ1を入れて火を強め、ブクブクに沸騰したら白身2個分を投入して箸で細かくかき混ぜる。火を弱め、水溶き片栗粉を加えて適当な硬さになるまで加熱したら、チンゲンサイにかける。最後に黒こしょうをふる（花椒でもいいと思います）。

適当に作った割になかなかおいしかったです。ご飯にも合う。みそ汁の具は昼の残りのゆでほうれん草。

ナチュラルハウスで買ってきた「こだわりラーメン（しょうゆ味）」を開けてみる。具はゆでほうれん草。

乾麺とタレのセットで、麺は天然かん水、タレはすべて無添加の材料で作ったというもので、確かに市販のラーメンを食べた後にやってくるむっと来る感が全くなかった。おいしかったです。

ただ、なんか「ラーメン食べたー」って感じじゃなかった気もする。化学調味料込みでラーメンの味なのかなぁ（それはそれで好きなんですが）。でも、これも気に入ったんで、また買おう。

納豆ごはんに高菜炒め。ナイスコンビ。

ほとんどの材料がそろっていたので、ついでに有元葉子さんの本に乗っていたそら豆のクスクスを作る。

この本は、前菜・メインディッシュ・デザートといった感じで4～5品の献立が12セット紹介されている…という本なのですが、先日作ったキッビとタブーレが載っていたページにそら豆のクスクスも載っています。ちなみに、この回の献立は以下の通り。

• キッビ
• タブーレ
• そら豆のクスクス
• スズキのレモン焼き
• アップルシュレッド
• 思いっきり甘いミントティ

1回の献立で材料が使いまわせるように配慮されているので、ちょうどいいや…という感じで作りましたが、妙においしかったです。基本的に、レモン汁と塩とオリーブオイルで味付けしているだけなのですが、やたらと後を引きました。夫が気に入ってガツ食い。

あとは、近所の伊勢丹で刺身半額だったので、カツオとホタルイカを買い、カツオは薬味を大量に添えてそのまま食べ、ホタルイカはなんちゃってカルパッチョ風にしました。

私は、母がカツオ嫌いなのでほとんど食べたことがなく、それゆえ大人になっても「カツオ、カツオ！」って感じではないのですが、最近ようやくカツオのおいしさがわかってきた気がします。

有元葉子の料理教室 (講談社mook)

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チンごはんにそれぞれお好きなものを乗せて食べる。私はいかなごの釘煮、夫はまつのはこんぶ。