スーパーで義母と買い物している時に、「川越さんのキムチで豚キムチを作ると結構おいしい」と教えてもらっていたのですが、スーパーで20%増量中の川越キムチが売られているのを見て、やってみることに。
しょうが、にんにくの粗みじん切りをごま油で炒め、食べやすく切った豚モモ、豚バラスライス100グラムずつを入れてしっかり炒めたら、紹興酒大さじ1、ナンプラー小さじ1ほどを加えてしっかり味を絡め、ざく切りにした川越キムチ150グラムを加えてさらに炒め、にら1束、もやし1袋を加えて、もやししんなりするまで炒める。
イタリアンの川越さんがキムチ？ と思っていたのですが、意外なことにキムチは結構おいしかったです。マイルドですがパンチもあり、そのまま食べてもおいしい。もちろん、豚キムチにもグー。私は、豚キムチってあんまりうまく作れないのですが、「今日のはかなりおいしかったよ」と、夫にもほめていただきました。よかったよかった。
あとは、わかめスープ。少しビールを飲みました。
予報通り、朝からすさまじい大雪。テレビでは都心と八王子の映像ばかり流れていましたが、府中もなかなかの積もりっぷりでした。10センチ弱は積もったんじゃないかなぁ。
とにかく寒いんで、ストーブをガンガン炊いて、ずっと居間にいる。ご飯を作る気力も失せて、かっぱえびせん（のりしお）と、カップスープ（コーンポタージュ）でお昼ご飯に。のりしお味、なかなかうまいです。ああ、食べる手が止まらない。
Kさんの仙台みやげ、萩の月。マテラテと一緒に朝ごはんに。
Kさん曰く、「仙台以外でも結構買えるし、地元の人間からすると『今さら？』って感じもあるんだけど、結局、これが一番喜ばれる」とのこと。でも、わかる気がする。うれしいですよ、萩の月。ありがとうございますー。
小僧（黄）にも少し分けてあげましたが、ガワよりも、中のカスタードあんのほうが気に入ったらしく、ガツ食い。調子に乗って好きなだけ食べさせたら、後でゲーとなっていたので、反省しました。食べたいだけ食べさせたらダメだよね…。