ようやくゴーヤが安くなってきたので、まずはゴーヤチャンプルー。豆腐を水切りするのが面倒ですけど、今は、「水切り豆腐」ってのが市販されてるのよね。便利ダナー。
豆腐、ゴーヤ、ベーコンの順にしっかり炒めてしょうゆで味付けし、最後に卵を割り入れてざっとひと混ぜ。器に盛って削り節をたっぷり乗せる。
ゴーヤチャンプルー
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月別アーカイブ: 2012年6月
ベーコンパン
昨日残ったチョコメックと、バゲットの端切れにさっと焼いたベーコン、オリーブ、バジルのオイル漬けを乗せたもの。
じゃがいもといんげんのサラダ
先日、ダイニングテーブルを買おうと千駄ヶ谷のお店に行ったのですが、なぜか椅子の話を延々と聞く羽目になって時間切れで注文できず、今日改めて注文しに行く。ついでに椅子も注文しましたが、どっちも届くのは9月だそうで、んー、超楽しみだー。
千駄ヶ谷まで出たんだったら、また「パンとエスプレッソと」でパンを買って帰ろうと思ったら、迷子になって分からなくなったので、諦めて新宿に出てプチメックに寄って帰る。その旨を聞いた夫は「なぜ間違う…」と絶句していましたが、後で地図を見直したら、あれだな、神宮前三丁目の交差点で曲がったのがいけなかったんだな。「なぜ曲がる」と言われたのですが、そういわれても自分でもよく分かりません。都内だと特に、適当に歩いても必ずどこかの大通りにぶつかるさ…くらいにしか考えてないので、ひとりで歩くとどうもとんでもないところに行ってしまうんです。って、言い訳にならないか。
プチメックのパン、いろいろあって迷いますが、少しずつお気に入りもできてきたので、今回は、以前食べたものを中心に。バゲット、じゃがいものフォカッチャ、ラムレーズン入りミルクフランス、チョコメック。
パンのお供は、じゃがいも、いんげん、卵を蒸し器で蒸し、ケッカソースの汁をベースに作ったドレッシングで和えたサラダ。イメージ的にはサラダニソワーズですけど、何だか大違いね。
じゃがいもといんげんのパスタ
芽が出たじゃがいもを食っちゃうべ、と、いんげんとパスタと一緒に茹でて、ジェノベーゼソースで和える。定番の組み合わせってのは、なんでこんなにおいしいんでしょうかね。
亀十
この日は友人に誘われて、スカイツリーに行ってきたのでした。
スカイツリーの展望台だなんて、7月いっぱいは予約しないといけないし、そもそも8月以降だって人一杯で行けっこないじゃないと思っていたので、誘ってくれてラッキーでした。しかし、平日の夜の回とはいえ、スカイツリーの抽選に当たるなんて、相変わらずこの友人のヒキの強さには恐れ入るばかりです（この人、昔からこの手の抽選はもんのすごく強いのです）。
ただ、入梅直後だけにお天気のほうはまぁなんていうか微妙も微妙。ハッキリ言って展望台に行くような天気ではありませんでしたが、とりあえず行く。展望台の入場時間は20時だったので、ちょっと早めに落ち合って、近くの焼き鳥屋でちょっと一杯飲んでから。
スカイツリー4Fが展望台への入場口となっており、ここで2500円払って入場。ここから一気に、フロア350までエレベーターで行きますが、このエレベーターがスゴイ。スカイツリーに行って一番おおおっと思ったのは、このエレベーターだったかもしれません。1分ちょっとで350ｍまで上がっちゃうんですから。あんまり早すぎて、耳がキーンとなる暇もなかった気がする。
あいにくのお天気ではありましたが、地上350ｍともなると風も結構あるようで、意外と雲が切れる瞬間も多く、それなりに絶景を楽しめました。何しろ高いので視野が広い（かなり遠くまで見渡せる）のがスカイツリー展望台の魅力じゃないでしょうか。この特性を楽しむには、むしろ、昼間のほうがいろいろ楽しめるような気はしました（昼間のほうがいいと思うのは、私がミニチュア好きだからというのもあると思います）。もちろん、夜景も素晴らしいのですが、何分下町なので街の灯りに猥雑さがないのが個人的にはちょっと物足りない気もするのです。
で、せっかく来たんだからさと、フロア350で1000円払って、展望回廊へ。エレベーターでフロア445へ行き、らせん状のフロアをぐるっと回ってフロア450へ。このらせん状の廊下が意外と傾斜があって、天井も低くて狭苦しくて、なんかね、ちょっとドキドキします。地上450ｍですってよ、奥さん！ とか言いながらソラカラポイントへ行き、記念撮影をし、しばし絶景を楽しむ。フロア350からの眺めでも十分ですけど、100ｍ違うと当然ですが見え方は違います。雲の切れ間から街の明かりを見つめていると、何とも言えず不思議な気持ちになります。
展望回廊を堪能した後は、エレベーターでフロア345へ。ここから階段で下ってフロア340へ。このフロアには、TVで散々紹介されていたガラス床があるので一応へっぴり腰で覗いてみましたが、夜ということでさほど怖い感じではありませんでした。昼間見たら気絶していると思いますけど。
結局2時間近く楽しみましたが、なかなか得難い体験ができました。楽しかったです。友人よ、誘ってくれてありがとう。
で、帰宅して、亀十のどら焼きを食べながら、今書いたようなことを延々と夫に話す私なのでした。でも、夫が反応したのは「東武スカイツリーラインってなんだよ。新しい路線でもできたのか」でして。違うの違うの、伊勢崎線の名称が変わっただけなのよう、なんだそりゃ、てな感じで、何だかしまりのない土産話なのでした。
ケッカソースのパスタ
八百屋をのぞいたら、プチトマトが1パック100円。んー、安いねと2パック買ってケッカソースを仕込む。
半分に割ったプチトマトを大きめのタッパーに放り込み、塩漬けケッパーの粗く刻んだの、適当にちぎったバジル、グリーンオリーブの輪切りなどを入れて、オリーブオイルを適当に注いでふたをして、ざざっと振ってから冷蔵庫で一晩おく。
色々使い道はあるハズなんでしょうけど、うちはパスタの具で終わってしまうことはほとんど。今日もそれで食べきってしまいました。
鶏つくね
昨日の晩、鶏団子の鍋でもするかと鶏ひき肉を解凍していたはいいが、すっかり忘れて青椒肉絲を作ってしまったので、お昼に鶏団子を。
昼から鍋もヘンだろう…と、『和食宝典』にある「鶏つくね焼き」を参考に作る。松の実をたっぷり入れているのですが、それがいいアクセント。おいしかったです。
レシピでは、お供は、ゆでたうずらの卵と芽キャベツでしたが、うちはピーマンで。半割りして種を取り、オーブントースターでさっと焼いただけ。でも、おいしい。照り焼き味によく合いました。
レンジ炒り卵
昨日食べなかった味噌汁を溶き卵と一緒にジップロックコンテナーに入れて、軽くふたをして600Wの電子レンジで50秒。1回取り出してかき混ぜてまた50秒。青ねぎを乗っけて、簡単いり卵。ご飯に乗せて食べました。
食べてる最中に、あ、ジップロックじゃなくて、リサとガスパールのシリコンスチーマーで作ればよかったんじゃないか…と気づいたが、もう遅い（大事にしすぎてあまり使ってない）。
青椒肉絲
よく行く八百屋では、最近、ピーマンがバカに安い。だって、20個ほど入って100円なんだもの。特に使うアテがなくても、つい買ってしまう。
たまたま牛肉があったので、今日はチンジャオロースーに。例によって、携帯で打ったらちゃんと青椒肉絲と出てきて驚いた。ホントに最近の携帯はカシコイ。
牛肉（130グラムほど）は細切りにし、酒、しょうゆ各小さじ1、溶き卵1/2個分、片栗粉小さじ1、塩少々を加えてよく揉んでおく。中華鍋に多めの油を入れて、牛肉に火を通し、いったん皿に取り出す。中華鍋をさっと拭いて、油をひき、しょうがのせん切り、にんにくのみじん切りを入れて香りが出たらオイスターソース大さじ1を加えてさっと加熱したらお肉を戻してよく絡ませ、千切りピーマンを加えてしんなりするまで炒める。
意外とあっさり味だったので、ガッツリ食べたいときはもう少し濃いめに味をつけてもいいのかもしれない。でもまぁ、家のご飯だから、そんなにキメキメじゃなくてもね…とも思ったり。
なんとなくビールも飲む。最近、夫がビールをよく飲みたがるので、まとめ買いしてみたのですが（まとめ買いしたほうが安いから）、あればあったでいつも以上に飲んでしまうので、悩ましいところですね。
ピザ
ピザ生地が1枚あったので、ピーマン、ベーコン、プチトマト、溶けるチーズを乗っけて焼く。トマトソースがなかったので、ケチャップを使いましたが、それなりにイケました。