お好み焼きにするか、トマト煮にするか…台所に立った時に決めるべ、と思いつつ、冷凍庫のいかを解凍しておいたんですが、夕方になって「トマト煮にすんべ」と決断する（大げさ）。

鍋に、にんにくの潰したの、赤唐辛子、オリーブオイルを入れて火にかけ、香りが立ってきたら、粗みじんに切った玉ねぎ1個分を入れて透き通るまで炒め、適当に切ったヤリイカ（200グラムほど）を入れてさっと炒め、トマト缶1缶、半割りしたオリーブ8個ほど、ケーパー小さじ1ほど、ローズマリー1枝を入れて、中火で煮汁が半分ほどになるまでぐつぐつ煮る。酸味を強く残したままで食べたかったので、あんまり煮込まず、塩も入れなかった。今日の気分にはちょうどいい味。

煮ている間に、缶詰のひよこ豆でフムスを作る。レシピは、『油屋ごはん』から。

フムスのレシピは山ほどありますが、何種類か試した中では、この本のレシピが一番好き。ヨーグルトが入るところがいいんですかねぇ。ドライタイプの缶詰だったので、滑らかさに欠けましたが、ちょっと粒々があるのも悪くない。