日別アーカイブ: 2013/03/02

タラグラタン

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:
タラグラタン by nekotano

ちょっと大きな仕事が片付いたら飲もう…としばらく前に買っておいた、ウーヴ・クリコ(ブリュット)を開ける。

ってですね、実は、年末に夫が自室を大掃除した際に、アサヒのビール券が出てきたんです(2007年くらいに発行したものでした)。ビール券!? 今時使えるの!? と伊勢丹に持って行ったら、「この店で扱っているお酒だったら、(アサヒのビールじゃなくても)何買ってもいいですよ」と言われたので、ほんのちょっと現金足してこれを買ったのでした。もはやだれに貰ったのかもわからないビール券ですが、ごちそうさま。ちなみに、同じ紙袋に図書券(1000円)も入っていたのですが、これも使えるのかしらん…。

せっかくなので、これを開けるときは、お似合いの料理でも作ろうか…と思いましたが、そんな体力はなく、ありあわせで。

むきたらを戻してフレークに仕立てていたので、マッシュポテトと合わせてグラタンに。溶けるチーズ、グリュイエールを乗っけて200度のオーブンで25分ほど。生のたらで作るよりもラクですが、しっかりたらの味がして、おいしい。

夫リクエストの、大根とホタテのマヨネーズサラダ。ゆでアスパラ。ハムとなすのオイル漬け。あとは、スタッフドオリーブ(にんにく入り)、なすのペースト。

夫は、私がだいぶ昔に、「いちごシャンパンって、どんな味?」と質問したのを覚えていて、「いちご買ってこいよ」というので、とりあえず安売りしていたとちおとめも買う。シャンパンの入ったグラスにぽとんと落としてみましたが、そうですね…心なしか、いちごの香りがするかも…、という感じでした。

シャンパンはハーフボトルなのであっという間に飲みきって、そのあと赤ワイン。久しぶりに飲んだくれて、楽しかったです。

明太子パスタ(ルッコラ)

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:
明太子パスタ by nekotano

明太子を解凍して、ルッコラと一緒にパスタに。

ボウルに、バラした明太子半腹、オリーブオイル大さじ1、麺つゆ小さじ1/2、レモン汁少々、すりごま大さじ1を加えてよく混ぜておき、その上にざく切りしたルッコラを敷いたら、ゆで上げたパスタを入れてよく和える。

普段は、明太子ソースの上に直にパスタをほおりこんでいたので火が通り過ぎてパサパサになってしまうことがあったのですが、今日はルッコラがいいクッションになったのか、ちょうどいい塩梅。その割に、写真だとあまりおいしそうに見えなくて軽く残念な気持ちなのですが、今日のはなかなか良くできました。

ぺたぱん

カテゴリー: 朝食 | 投稿日: | 投稿者:
ぺたぱん by nekotano

『ひとつの生地で餃子もめんもパンも!』(荻野恭子)にある基本の生地の作り方を愛用しているのですが、全粒粉でもいけるのかな…と思って実験してみた(全粒粉の強力粉、薄力粉75グラムずつで同様に混ぜて軽く捏ねて放置)ところ、うーむ、ちと微妙…な感じ。

とりあえず3日置いたところで、半分使って丸く平らに伸ばしてフライパンで焼いてみましたが、うーん…。チャパティの出来損ないのような、何とも言えない、微妙なぺたパンでした。

お供は、温泉卵(地獄蒸し)、にんじんサラダ、エンダイブ、鶏レバーのソース煮。