日別アーカイブ: 2013/03/07

チキンカレー

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:
チキンカレー by nekotano

だいぶ前に買っていた、スパイスマーケットの「ベーシックカレースパイスセット」を使って、ヨーグルトチキンカレーを作る。レシピと一緒に、鶏肉をマリネする用のスパイス、マスタードシード、クミンシード、カレーリーフ、チリパウダー、カレーパウダー、ガラムマサラが小分けパックで入っていて、大変便利。

せっかくだから、レシピ通りに作るぞと思っていたのですが、セロリがたくさん残っていたので、玉ねぎの代わりにセロリで代用。香菜ないけどまぁいいよね、トマトはないからトマトペーストで、って感じで結局適当に作ってしまいました。

「チリパウダーはお好みで」というのを見のがして、全部使ってしまったので猛烈に辛かったのですが、しかし、すごくおいしかった。中村屋のインドカリーにソックリな味。うわー、懐かしいな、と。油の量も少ないので、食べてスカーッと体が熱くなったと思ったら、食後にはすっきりした感じ。やっぱり、スパイスカレーはいいな。

ご飯は、「炊飯器で炊ける玄米」というのを買ってみたので、白米と半々にして炊いてみましたが、問題なく炊けました。高山なおみさんの本に、「玄米とカレーは合う」というのを読んだ記憶があるのですが、確かにそうかも。

アスパラとアーモンドのパスタ

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:
アスパラとアーモンドのパスタ by nekotano

アスパラが少し残っていたので、ナッツ(アーモンド)と合わせてパスタにしちゃおう。確かレシピは、『私のパスタはマンマの味』に有ると思うのですが、探すのもめんどくさいのでうろ覚えで作る。

アスパラは幅1ミリほどになるように、長めに斜め切りし、パスタが茹で上がる30秒前に同じ鍋に入れて、堅めにゆで上げる。フライパンに、にんにくのみじん切り、赤唐辛子を入れて香りが出るまでゆっくり加熱したら、砕いたアーモンド大さじ2ほどを入れてカリッとなるように炒める。パスタが茹で上がったらフライパンに入れてざっと和え、器に盛って、パルミジャーノをかける。

ナッツのおかげで意外とコッテリ味。レシピではくるみだったような気もしましたが、アーモンドでも問題なし。

いちごミルク

カテゴリー: 朝食 | 投稿日: | 投稿者:
いちごミルク by nekotano

実家の母が益子に行ったついでにいちご狩りしてきたとかで、いちごを2パック持たせてくれました。一晩リビングに置いておいたら、家じゅういちごの香りがスゴイ。

とりあえず半分はいちごミルクで。ふたりともぎうぎうに潰してから食べるのが好きです。春の味ですね、ごちそうさま。