日別アーカイブ: 2013/03/15

ムース

カテゴリー: 間食 | 投稿日: | 投稿者:
ムース by nekotano

「九州の学校給食でお馴染みの『ムース』がセブンイレブンで全国発売」というネットニュースを見て、フーンと思って、わざわざ買ってみました。

さぞや懐かしかろう…と思って出したところ、「給食のはこんなんじゃなかった」と。聞くと、ぷっちんプリンみたいな容器に入っていたそうで。そりゃ、全然違うね。この後、「食べにくいから切ってくれ」というので、2センチ幅くらいに切り分けたのですが、爪楊枝を差して出したら、甘味じゃなくて珍味みたいな見てくれになってしまって、ちょっと微妙でした。

味は「昔もこんな感じだったと思う」だそうです。そうですね、牛乳に練乳とバニラエッセンスとゼラチンを入れて固めて冷凍したみたいな感じです。半解凍くらいの段階で食べると、おいしかったです。

たらコロッケ

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:
たらコロッケ by nekotano

たらグラタンを作ったときに、半分はコロッケに仕上げて冷凍していました。

本当はもうちょっと小ぶりのラグビーボール型にしたいのですが、不器用なので、それ、難しい。今回はごくオーソドックスに、俵型にしました。衣は、フライスターをフードプロセッサーで粉状にしたものを使用。めんどくさいなーと思うのですが、こうしたほうが吸油率も減るのかな…と思うので。夫も細かいパン粉で作ったほうが喜ぶし。

冷凍コロッケは19個あったのですが、全部揚げちゃいました。ちょっとは残るかなーと思ったのですが、残ったら明日の朝はコロッケパンだーと思っていたのですが、結局全部食べちゃいましたね…(さすがにご飯はパス)。

奥は、高山なおみさんの『野菜だより』に載っていた、「キャベツの酢油がけ」。千切りキャベツに、玉ねぎのすりおろし入りドレッシングをかけて和えたもの。しばらく置いて、しなっとしてきたころに食べると、妙に後を引く味に。キャベツが山ほど食べられます。本には、「居酒屋風」とありましたが、確かにそんな感じの味です。

酢油って面白い表現だなと思って検索してみると、たいめいけんでは昔はコールスローのことを酢油キャベツと言っていたそうで、昔は意外と一般的に使われていた言い方だったのかな。たいめいけんの酢油キャベツは、向田邦子さんも大好きだったそうで、『向田邦子の料理』では「キャベツの即席漬け風サラダ」として紹介されていました。高山さんの酢油キャベツとは違う感じ。今度作ってみよう。

● たいめいけん 看板料理のレシピ コールスロー

残り物ごはん

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:
残り物ごはん by nekotano

昨晩の野菜スープが一人前残っていたので、それは私が食べて、夫にはいつぞやかのチリコンカンを解凍して出す。

レンジで温めすぎたせいか、いつまでも湯気が引かず、ヘンな写真になってしまった(シズル感出しすぎて失敗、みたいな感じに…)。

スクランブルエッグ

カテゴリー: 朝食 | 投稿日: | 投稿者:
スクランブルエッグ by nekotano

プチモンドの天然酵母食パンがまだ残っているので、今日も蒸して食べる。夫は、一晩経ったパンを食べるのをすごく嫌がるのですが、蒸して食べる分には食感は変わらないので(温かいし)、喜んで食べてます。

パンに合わせて、おかずはスクランブルエッグ。今日は、バターをちょいと入れました。ほんの少しでもバターが入ると、やっぱりリッチな味わいだなぁ。

うずまきの半分はピクルスにしていました。がっつり酸っぱめに作ると夫が食べないと思い、ピクルス液に野菜ブイヨンを加えて漬けこんでみたのですが、あろうことか夫に「ブイヨン、邪魔じゃね? ピクルスは酸っぱいほうがおいしいんだよ」と言われて、ちょっとムッと来た朝でした(まぁ、実際食べてみて、わたしもそう思ったんですが)。