先月の肉の日になんとはなしにラム（焼き肉用）を買っており、今日あたり食べるかなと解凍していました。

ジンギスカン風の甘辛いタレに絡めて焼くのも考えたんですが、今日はもうちょっとシンプルな感じで。

ラム100グラムに、塩、クミンパウダー、コリアンダーパウダー各2グラムずつを混ぜて、肉に揉み込んで常温に戻しつつ置く。フライパンにオリーブオイルを熱し、まずはししとうを軽く焼いて皿に置き、ラムも両面をきっちり焼き付けて別の皿に置く。同じフライパンに、玉ねぎ（小玉4個ほど）をスライスし、塩レモン8分の1個分ほど、にんにく1片粗みじん切りを入れて混ぜるようによく炒めたら、ラムを加えてよく炒め合わせ、ししとうを加えてさっと混ぜてから、器に盛る。

基本、塩炒めですが、クミン、コリアンダー、塩レモンで、なんちゃってモロッコ風。思った以上に美味しかったし、赤ワインに合う。

手前は大根のポタージュ。薄切りにしてバターで炒め、水少々で蒸し煮。マルチスティックでペースト状にして牛乳でのばす。15分くらいでばばばと作ってしまったのですが、すごく美味しかった。大根が当たりだったのかしらん。かぶと違って、皮ごと作っても繊維が口に当たらないのも、いいですね。

今日のパンは、神戸屋レストランの「神戸屋スペシャル」。1/3本（1斤）460円という破格の値段ですが、相当にリッチな味わいで美味しいです。食パンというよりも、ほぼブリオッシュではないか…という感じですが。ところで、ふと今日売り場で気づいたのですが、スペシャルよりもさらにお高い、「神戸屋ゴールド」なる食パンもあるのを知りました（1斤500円）。ええと、今度機会があれば、それもぜひ…と思っております。